تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ألوفت شيكاغو ماغ مايل، 243 شارع أونتاريو الشرقي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أكتوبر 20252. شهادة صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شهادة مدير طعام معتمدة من مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم تحضير وتقديم أطعمة TCS. تم توجيه المدير لضمان وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو والشهادة الأصلية في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية 7-38-012 تم إصدار استشهاد.
16. أسطح ملامسة الطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظت آلات الثلج في الطابق الثالث والتاسع عشر مع تراكم أسود وردي في الداخل. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة. انتهاك أساس أولوية 7-38-005 تم إصدار استشهاد.
36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مقياس حرارة طعام بساق معدني في الموقع لقياس أطعمة TCS الساخنة والباردة. تم توجيه المدير لتوفير مقياس حرارة بساق معدني قادر على قياس الأطعمة الساخنة والباردة. انتهاك أساس أولوية 7-38-005 تم إصدار استشهاد.
48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظت 4 آلات غسل أطباق بدون منظف متصل. زجاجات المنظف كانت فارغة. محلول الغسيل يجب أن يحتوي على منظف أو صابون. المدير استبدل المنظف في كل آلة غسل أطباق. انتهاك أساس أولوية 7-38-025 تم إصدار استشهاد.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ داخل المبرد المتنقل مع تراكم حطام على الرفوف والأرضية. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
86
تعليقات
تعليق