Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Aloft Chicago Mag Mile, 243 E Ontario St, Chicago, Il, USA.
há 3 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60611 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de outubro de 20252. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum certificado de gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local enquanto alimentos TCS são preparados e servidos. Instruído gerente para garantir que um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago e certificado original estejam no local o tempo todo. Violação de fundação prioritária 7-38-012 citação emitida.
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observadas máquinas de gelo no 3º e 19º andar com acúmulo enegrecido rosado no interior. Instruído gerente para limpar e manter. Violação de fundação prioritária 7-38-005 citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observado nenhum termômetro de alimentos de haste metálica no local para medir alimentos TCS quentes e frios. Instruído gerente para fornecer termômetro de haste metálica capaz de medir alimentos quentes e frios. Violação de fundação prioritária 7-38-005 citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observadas 4 máquinas de lavar louça sem detergente conectado. Garrafas de detergente estavam vazias. Solução de lavagem deve conter detergente ou sabão. Gerente substituiu detergente em cada máquina de lavar louça. Violação de fundação prioritária 7-38-025 citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado interior do refrigerador walk-in com acúmulo de detritos nas prateleiras e chão. Instruído gerente para limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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