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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Aloft Chicago Mag Mile, 243 E Ontario St, Chicago, Il, USA.
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de octubre de 20252. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que no hay certificado de gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el sitio mientras se preparan y sirven alimentos TCS. Se instruyó al gerente para asegurar que un gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago y el certificado original estén en el sitio en todo momento. Violación de fundamento prioritario 7-38-012 citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observaron máquinas de hielo en el piso 3 y 19 con acumulación negruzca rosada en el interior. Se instruyó al gerente a limpiar y mantener. Violación de fundamento prioritario 7-38-005 citación emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: se observó que no hay termómetro de alimentos de vástago metálico en el sitio para medir alimentos TCS calientes y fríos. Se instruyó al gerente a proporcionar termómetro de vástago metálico capaz de medir tanto alimentos calientes como fríos. Violación de fundamento prioritario 7-38-005 citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: se observaron 4 máquinas lavavajillas sin detergente conectado. Las botellas de detergente estaban vacías. La solución de lavado debe contener detergente o jabón. El gerente reemplazó el detergente en cada máquina lavavajillas. Violación de fundamento prioritario 7-38-025 citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó el interior del refrigerador walk-in con acumulación de desechos en estanterías y piso. Se instruyó al gerente a limpiar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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