تقرير سلامة الغذاء: ألولو، 2011 شارع إس لافلين، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2011 South Laflin Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 ديسمبر 2023
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة صحية صالحة للأغذية في شيكاغو. أمر المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة ذات أولوية

2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو تم نشر شهادة صالحة. أمر المدير بالتوفير. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد طعام tcs وتقديمه. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية 7-38-012

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 80 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض والرفوف في المناطق الإعدادية والطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة في الزاوية اليمنى السفلية من باب الخروج الجانبي وفجوة 1/4 بوصة تحت باب الخروج بالطابق الثاني. أصدر تعليمات للمدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية للأبواب لمنع دخول الآفات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: رقائق معدنية ملحوظة تستخدم كبطانات على وحدات الرفوف في المنطقة الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع الرقائق من وحدات الرفوف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تلف الحشية على مبرد الدرج في المنطقة الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الطلاء المقشر الملحوظ والألواح المفقودة والفتحات في الجدران والأسقف في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة الإعدادية والطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير لاستبدال الألواح المفقودة وإصلاح جميع الجدران والأسقف لجعلها سلسة وسهلة التنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات تحت وحدات الرفوف وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة التخزين الجاف في الطابق السفلي. تعليمات المدير بالتنظيف والصيانة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم توفر أي تدريب لمعالج الطعام. يجب على جميع الموظفين توفير تدريب معالج الطعام.

58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم توفر أي تدريب للتوعية بمسببات الحساسية. يجب على جميع المديرين المعتمدين تقديم تدريب على مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov