تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مصنع ألولو للبيرة والحانة، 2011 شارع إس لافلين، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2011 South Laflin Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 ديسمبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-202. 12 (أ) لاحظ عدم كفاية الماء الساخن في حوض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام وفي غرفة المرحاض بالطابق الأول. في وقت الفحص، تراوحت المياه الساخنة في كل من أحواض غسل اليدين بين 61f-86f. تعليمات للحفاظ على 100 فهرنهايت في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-501. لاحظ 112 (a: 1 & 2) أن آلة إعداد الأطباق ذات درجة الحرارة العالية لا تقوم بالتعقيم بشكل صحيح؛ في وقت الفحص، اختبر المدير آلة الطبق الساخن بشريط اختبار الماء الساخن الذي يقيس درجة حرارة السطح البالغة 160 درجة فهرنهايت، وأشار شريط الاختبار إلى أن آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية لم يتم تعقيمها بشكل صحيح. آلة الطبق المذكورة موسومة ومحتفظ بها للفحص ولا يجوز استخدامها. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-025.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-204. لاحظ 115 أن مقياس درجة حرارة الشطف النهائي لم يكن قابلاً للتشغيل ولم يشير إلى درجة حرارة الشطف النهائية لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية في وقت الفحص. تعليمات للإصلاح. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق