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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Alulu Brewery and Pub, 2011 S Laflin Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2011 South Laflin Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. Dezember 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (a) beobachtete unzureichendes heißes Wasser am Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung und im Toilettenraum im 1. Stock. Zum Zeitpunkt der Inspektion lag das heiße Wasser an beiden Handwaschbecken zwischen 61 und 86 Grad Celsius. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit 100 Grad Celsius zu halten. Vorrangige Verletzung. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c).
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-501. 112 (a:1&2) beobachtete, dass die Hochtemperatur-Geschirrmaschine nicht richtig desinfiziert wurde; zum Zeitpunkt der Inspektion testete der Manager die Heißgeschirrmaschine mit einem Heißwasser-Teststreifen, der die Oberflächentemperatur von 160f misst, und der Teststreifen zeigte an, dass die Hochtemperatur-Geschirrmaschine nicht richtig desinfiziert wurde. Diese Geschirrmaschine ist etikettiert und zur Inspektion aufbewahrt und darf nicht benutzt werden. Vorrangige Verletzung. Zitat veröffentlicht am 7-38-025.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-204. 115 beobachtete, dass die Nachspültemperaturanzeige nicht funktionstüchtig war und zum Zeitpunkt der Inspektion nicht die Endspültemperatur der Hochtemperatur-Geschirrmaschine anzeigte. Zur Reparatur angewiesen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.
Quelle: chicago.gov
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