报告人
2011 South Laflin Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2024 年 12 月 30 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 观察到食物准备区的洗手槽和一楼洗手间的热水不足。在检查时，两个洗手水槽的热水在61至86华氏度之间。已指示在所有洗手水槽中始终保持 100 华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112（a: 1&2）观察到高温洗碗机的消毒效果不佳；检查时，经理用测量 160 华氏度表面温度的热水试纸对热菜机进行了测试，试纸显示高温洗碗机的消毒效果不佳。上述洗碗机已贴上标签并留待检查，不得使用。违反优先权。引文于 7-38-025 发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-204。115 观察到最终的冲洗温度计无法运行，检查时没有显示高温洗碗机的最终冲洗温度。已指示维修。优先基金会。引文发布于 7-38-005。
来源：chicago.gov
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