تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أمريكان أكورد فود كورب، 10543-45 إس إوينغ أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
9485 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 يناير 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: بقايا ملحوظة على السطح الداخلي لآلة الثلج. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رقائق معدنية ملحوظة تستخدم كبطانة في الجزء السفلي من طاولة الإعداد في المطبخ والخشب الخام المستخدم كرفوف في منطقة غسل الأطباق. أصدر المدير تعليمات لإزالة جميع الرقائق وختم جميع الأسطح الخشبية لجعلها ناعمة وسهلة التنظيف.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: حوض غسيل اليدين الملحوظ يؤدي إلى بطء تصريف أنبوب التصريف وتسربه تحت حوض مكون من 3 أقسام في المطبخ. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على الأرض تحت المقالي في المطبخ، والحطام على الأرضيات في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والتخزين والتعبئة. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المماسح المرصودة مخزنة بشكل غير صحيح. طلب من المدير تعليق رؤوس الممسحة بشكل صحيح حتى تجف لمنع تكاثر الحشرات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2678393 بتاريخ 7- 10-23:51 - يجب إصلاح أو استبدال الأنبوب المتسرب في الحوض الخلفي المكون من 3 أقسام. أرضية مغطاة بـ 55 قطعة في منطقة غسيل الأطباق الخلفية وعند الحاجة. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق