报告人
9485 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 22 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内表面有残留物。指示经理进行清洁和维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房准备桌底部使用铝箔作为衬里，在洗碗区用作架子的原木。指示经理去除所有铝箔并密封所有木材表面，使其光滑且易于清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手水槽排水缓慢，厨房的 3 个隔间水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房油炸锅下的地板上积聚了油脂，准备、洗碗、储存和包装区域的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把存放不当。指示经理正确地将拖把头挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未在 7-10-23:51 的报告 #2678393 中得到纠正-必须修复或更换后部 3 个隔间水槽漏水的管道。55 必须在后方洗碗区域和需要的地方灌浆地板。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
评论
评论