تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أمريكانا غواصة & متجر التبغ، 400 S كلارك سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
400 South Clark Street, Chicago, 60605 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أبريل 20212. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: الموظف في الخدمة ليس لديه مدينة شيكاغو شهادة مديري الخدمات الغذائية كما هو مطلوب؛ يجب أن توفر. تعليمات بأن مدينة شيكاغو مدير الخدمات الغذائية يجب أن يكون على واجب في جميع الأوقات يتم إعداد الأطعمة TCS وخدمتها. الأولوية الأساس الاقتباس 7-38-012 الصادرة.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف في الموقع. تعليمات لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ أي إجراء مكتوب ولا إمدادات كافية في الموقع للاستجابة بشكل صحيح لأحداث القيء والإسهال التي يمكن أن تحدث داخل المرفق. تعليمات لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-005.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ هناك حاجة إلى علامة غسل اليدين في منطقة الإعدادية الغذاء ناحية غسل بالوعة. تعليمات لتوفير.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان حرارة الجذعية المعدنية لاتخاذ درجات حرارة الأطعمة الباردة والساخنة بشكل صحيح. تعليمات لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-005.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ الصدأ على الرفوف في المشي في برودة. تعليمات لإزالة الصدأ. الورق المقوى لوحظ يجري إعادة استخدامها كبطانة الرف. تعليمات بعدم إعادة استخدام الورق المقوى وجعل جميع الأسطح ناعمة وقابلة للتنظيف بسهولة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: أرضيات لوحظ من خلال الخروج مع الحطام الترابي المتراكم. تعليمات لتنظيف تحت جميع وحدات عقد الباردة، تحت رفوف التخزين الجافة وتحت بالوعة المقصورة 3.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: أرضيات لوحظ من خلال الخروج مع الحطام الترابي المتراكم. تعليمات لتنظيف تحت جميع وحدات عقد الباردة، تحت رفوف التخزين الجافة وتحت بالوعة المقصورة 3.
59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- تعليقات: لم يتم تصحيح انتهاك الأساس الأولوية السابقة كما هو مطلوب من 26 مارس 2021. #38 لاحظ سجل مكافحة الآفات سجل وتقرير الخدمة غير متوفر لمراجعة المفتش. تعليمات أن يكون دائما ما يصل إلى تاريخ سجل مكافحة الآفات سجل مع تقرير الخدمة للمنشأة في الموقع في جميع الأوقات. أولوية انتهاك الاقتباس 7-42-090 الصادرة.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق