تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: آمو فود آند ديلي، 4150 دبليو روزفلت رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4150 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 يناير 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو بشهادة أصلية صالحة في الموقع أثناء إعداد وتقديم اللحم المفروم وجبن الناتشو ولحم البقر الإيطالي. تعليمات لتوفير 1 cfm على الأقل في الموقع في جميع الأوقات أثناء التشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: غير قادر على تحديد موازين الحرارة داخل مبرد الشاشة أو المبرد. تعليمات لتوفير أكثر المناطق دفئًا في وحدة التبريد وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: طاولة الإعداد الصدئة الملحوظة في المنطقة الإعدادية مع الصدأ المفرط. تعليمات لتوفير أسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لاحظ فريزر الآيس كريم الأزرق الأرنب المستخدم لتخزين جبن الناتشو والفلفل الحار مع بقايا الطعام المجفف المفرط في جميع الأنحاء، وأشار إلى جميع طناجر الضغط الثلاثة مع بقايا الطعام المتراكمة على الأسطح الخارجية للمعدات الموجهة للتنظيف لمنع إيواء الآفات.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود تسرب في عنق الصنبور على الحوض المكون من 3 أقسام بالإضافة إلى صنبور المغسلة والرقبة. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود غطاء مفقود على الوعاء الخارجي أثناء وقت التفتيش. تعليمات للاستبدال والحفاظ على التركيب المحكم لمنع إيواء الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظت عدم كفاية الإضاءة في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات لاستبدال المصابيح المحترقة والحفاظ على الإضاءة الكافية.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية في الموقع لـ cfm. تعليمات للحصول عليها وصيانتها في الموقع للمراجعة.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق