Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Amo Food & Deli, 4150 W Roosevelt Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4150 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum der Meldung: 5. Januar 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Bei der Zubereitung und dem Servieren von Rinderhackfleisch, Nacho-Käse und italienischem Rindfleisch wurde vor Ort kein von der Stadt Chicago zertifizierter Foodmanager mit gültigem Originalzertifikat beobachtet. Es wurde angewiesen, während des Betriebs immer mindestens 1 cfm vor Ort bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Die Thermometer können im Displaykühler oder im begehbaren Kühler nicht gefunden werden. Es wurde angewiesen, das Kühlgerät an der wärmsten Stelle bereitzustellen und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurde ein rostiger Vorbereitungstisch mit übermäßigem Rost beobachtet. Es wurde für glatte und leicht zu reinigende Oberflächen entwickelt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe den Blue Bunny-Eiscreme-Gefrierschrank beobachtet, in dem Nacho-Käse und Peperoni aufbewahrt wurden, mit übermäßig getrockneten Speiseresten überall. Ich habe festgestellt, dass sich bei allen 3 Schnellkochtöpfen Speisereste auf den Außenflächen der Geräte angesammelt haben, die gereinigt werden sollen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete einen undichten Wasserhahnhals an der 3-Fach-Spüle sowie am Handwaschbeckenhahn und -hals. Zur Reparatur und Wartung in gutem Zustand angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Während der Inspektion wurde ein fehlender Deckel an der Außenseite des Behälters beobachtet. Es wird empfohlen, es auszutauschen und fest anzuziehen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. Verletzung der vorrangigen Grundlage. #7 -38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine unzureichende Beleuchtung im hinteren Lagerbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, durchgebrannte Glühbirnen auszutauschen und für eine ausreichende Beleuchtung zu sorgen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Allergentraining für CFM beobachtet. Es wurde angewiesen, es vor Ort zur Überprüfung zu besorgen und zu warten.

Quelle: chicago.gov