食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 4150 W Amo Food & Deli。

4150 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

报告日期：2024 年 1 月 5 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应碎牛肉、纳乔奶酪和意大利牛肉时，没有发现芝加哥市认证的食品经理在现场持有有效的原始证书。已指示在操作期间始终在现场提供至少 1 cfm。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：无法在显示屏冷却器或步入式冷却器内部找到温度计。已指示提供最温暖的冷却装置并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域的准备桌生锈，生锈过多。已指示提供光滑且易于清洁的表面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到蓝兔冰淇淋冰箱用来储存纳乔奶酪和辣椒，里面到处都是过多的干粮残渣，注意到所有三个压力锅的外表面都积聚了食物残渣，指示进行清洁以防止害虫藏身。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头颈部以及洗手槽水龙头和脖子上都有漏水。已指示进行维修并保持良好状态。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在检查期间观察到外部容器上缺少盖子。已指示更换并保持紧密贴合，以防止害虫藏身。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方存储区域照明不足。已指示更换烧坏的灯泡并保持充足的照明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场对 cfm 进行过敏原培训。已指示在现场获取和维护以供审查。

来源：chicago.gov