تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Andy's Frozen Custard, 5446 S Mulligan Ave, Chicago, Il, USA.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 ديسمبر 20251. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول بدون شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو. تم توجيهه للحصول على الشهادة وعرض الشهادة الأصلية في الموقع
2. شهادة صحة خدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التعامل مع أطعمة TCS (الحليب، خليط الآيس كريم الطري). تم توجيهه لوجوده في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار مخالفة 7-38-012 أساس أولوية
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا توجد إجراءات أو مواد تنظيف في الموقع للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تم توجيهه لتوفير الإجراءات والمواد اللازمة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال والاحتفاظ بها في الموقع. تم إصدار مخالفة 7-38-005 أساس أولوية
36. توفير مقاييس حرارة دقيقة
- التعليقات: جهاز قياس درجة حرارة الطعام مفقود. تم توجيهه لتوفير جهاز قياس درجة حرارة الطعام والاحتفاظ به في الموقع. تم إصدار مخالفة 7-38-005(أ) أساس أولوية
39. منع التلوث أثناء تحضير وتخزين وعرض الطعام
- التعليقات: حاويات خليط الآيس كريم المفتوح مخزنة على أرضية المبرد المتنقل. تم توجيهه لرفعها 6 بوصات والاحتفاظ بها في جميع الأوقات
48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: مجموعة/جهاز اختبار التطهير الكيميائي مفقود للمطهر (الأمونيوم الرباعي). تم توجيهه لتوفير مجموعة الاختبار والاحتفاظ بها في الموقع. تم إصدار مخالفة 7-38-005 أساس أولوية
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق