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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Andy's Frozen Custard, 5446 S Mulligan Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60638 Illinois, United States
Berichtsdatum: 4. Dezember 20251. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Verantwortliche Person ohne Zertifikat für zertifizierten Manager der Stadt Chicago. Angewiesen, Zertifizierung zu erhalten und Originalzertifikat vor Ort auszuhängen
2. Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein zertifizierter Manager der Stadt Chicago vor Ort beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln (Milch, Softeis-Mischung). Angewiesen, jederzeit vor Ort zu haben. Strafzettel ausgestellt 7-38-012 Priorität Grundlage
5. Verfahren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Kein Verfahren oder Reinigungsmaterial vor Ort für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse. Angewiesen, Verfahren und notwendige Materialien für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse bereitzustellen und vor Ort zu halten. Strafzettel ausgestellt 7-38-005 Priorität Grundlage
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Fehlendes Lebensmitteltemperatur-Messgerät. Angewiesen, Lebensmitteltemperatur-Messgerät bereitzustellen und vor Ort zu halten. Strafzettel ausgestellt 7-38-005(a) Priorität Grundlage
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Behälter mit offener Eiscreme-Mischung auf dem Boden des begehbaren Kühlschranks gelagert. Angewiesen, 6 Zoll zu erhöhen und jederzeit zu halten
48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Fehlendes chemisches Desinfektions-Testkit/Gerät für Desinfektionsmittel (Quaternäres Ammonium). Angewiesen, Testkit bereitzustellen und vor Ort zu halten. Strafzettel ausgestellt 7-38-005 Priorität Grundlage
Quelle: chicago.gov
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