Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Andy's Frozen Custard, 5446 S Mulligan Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60638 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de dezembro de 20251. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre deveres
- comentários: pessoa responsável sem certificado de gerente certificado da cidade de chicago. Instruído a obter certificação e afixar certificado original no local
2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente certificado da cidade de chicago no local enquanto manuseava alimentos TCS (leite, mistura de sorvete cremoso). Instruído a ter no local o tempo todo. Citação emitida 7-38-012 fundação prioritária
5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: nenhum procedimento ou suprimentos de limpeza no local para responder a eventos de vômito e diarreia. Instruído a fornecer procedimento e suprimentos necessários para responder a eventos de vômito e diarreia e manter no local. Citação emitida 7-38-005 fundação prioritária
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: dispositivo de medição de temperatura de alimentos ausente. Instruído a fornecer dispositivo de medição de temperatura de alimentos e manter no local. Citação emitida 7-38-005(a) fundação prioritária
39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: recipientes de mistura de sorvete aberta armazenados no chão do refrigerador walk-in. Instruído a elevar 6 polegadas e manter o tempo todo
48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: kit/dispositivo de teste de sanitização química ausente para sanitizante (amônio quaternário). Instruído a fornecer kit de teste e manter no local. Citação emitida 7-38-005 fundação prioritária
Fonte: chicago.gov
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