تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أرتيس سينيور ليفينج أوف ليكفيو، 3535 إن آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3535 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 سبتمبر 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: يجب نقل موزع المناشف الورقية المثبت بواسطة المغسلتين في كل مطبخ صغير في كل طابق إلى أحواض غسل اليدين أو إزالته من الأحواض المذكورة.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب توفير لافتات غسل اليدين على كل حوض لغسل اليدين في كل مطابخ صغيرة.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يتم توفير الصابون في حوض غسل اليدين في المطبخ الصغير في كل طابق، حيث يتم إعداد الطعام جزئيًا وتقديمه. يجب توفير الصابون لجميع أحواض غسل اليدين لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية مكونات الأغذية الجافة بأسماء شائعة: الدقيق والسكر وما إلى ذلك.
43. أدوات أثناء الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين مغرفة الثلج في حاوية نظيفة ومغلقة بين الاستخدام.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب حماية الأواني المخزنة فوق طاولات الطعام في غرف الطعام بشكل صحيح لمنع التلوث
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل المبردات التي يمكن الوصول إليها ببابين في المطبخ الجنوبي بالطابق الثاني. الإصلاح/الاستبدال
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-204. يتم تسريب وحدة مكثف 18 من طراز c 02/05/2020 داخل أنبوب الفريزر، مما يشكل ثلجًا على الأنبوب. تعليمات للإصلاح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: القاعدة الخشبية الخام الموجودة أسفل الحوض المكون من جزئين في حالة سيئة ولا يمكن تنظيفها بسهولة. الأوساخ الزائدة والصدأ عليها. الإصلاح/الاستبدال. يجب أن يكون السطح أملسًا ونظيفًا وغير ماص.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظنا أن آلات تعقيم الأطباق الكيميائية بالكلور لا توزع معقم الكلور بشكل صحيح أثناء غسل الأطباق في مطابخ صغيرة مختلفة من كل طابق، لوحظ 0 جزء في المليون من الكلور بعد عدة محاولات. نوصي باستخدام شرائط الاختبار للتحقق من مستويات الصرف الصحي يوميًا. لا تستخدم الوحدات الموسومة «المحتفظ بها للتفتيش». تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق