报告人
3535 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 26 日10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：安装在每个楼层每个厨房的两个隔间水槽旁边的纸巾分配器必须重新安置在洗手水槽或从上述水槽中拆下。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：必须在每个厨房的每个洗手水槽上提供洗手标牌。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：每层楼厨房的洗手槽不提供肥皂，那里的食物是部分准备和供应的。必须为所有洗手水槽提供肥皂才能正确洗手。优先基金会违规行为：7-38-030 (c)，引文已发布。
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：必须在干粮原料上贴上常用名称：面粉、糖等。
43。使用中的餐具：妥善存放
-评论：两次使用冰勺必须存放在干净封闭的容器中。
45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：必须妥善保护存放在餐厅餐桌顶部的餐具以防止污染
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：二楼南厨房的两扇门伸入式冷却器内的橡胶垫圈坏了。维修/更换
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-204。18 out c 02/05/2020 步入式冰柜管道内的冷凝器单元泄漏，在管道上形成冰。已指示修理。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：两个隔间水槽下方的原木底座维修不善，不容易清洁。上面有多余的污垢和铁锈。维修/更换。表面必须是光滑、干净且不吸水的材料。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：我们观察到，在每层楼的不同厨房里清洗餐具时，氯化学消毒洗碗机没有正确分配氯消毒剂，经过几次尝试，发现氯气为0 ppm。建议每天使用试纸检查卫生水平。带标签的单位 “待查” 不使用。已发布违规优先基金会 7-38-025 引文。
来源：chicago.gov
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