تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: آسيا بوفيه آند جريل، 8059 إس سيسيرو افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
8059 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 نوفمبر 202141. مسح الملابس: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: انظر الانتهاك #60
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: انظر الانتهاك #60
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: ألواح تقطيع جديدة مطلوبة حيث يتم ارتداؤها مع التخفيضات العميقة. تعليمات لاستبدال وصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: فتاحة علب كبيرة تحتاج إلى تنظيف التفاصيل لإزالة كل التراكم. نظف وحافظ على نظافة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: انظر الانتهاك #60
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: انظر الانتهاك #60
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: انظر الانتهاك #60
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية التالية التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2352990 بتاريخ 9 ديسمبر 2019 #41 لاحظت أقمشة المسح المتسخة المخزنة على الجداول الإعدادية. مدير تعليمات لتخزين قماش المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات. #44 لاحظ أكواب وألواح وأوعية متعددة الاستخدامات غير مقلوبة في منطقة الخدمة الذاتية. تعليمات المدير لقلب جميع المعدات والأواني متعددة الاستخدامات للحماية من التلوث العام. #49 لاحظ حطام الطعام والانسكابات داخل الخزانات تحت المشروبات، وعقد الساخنة والحمل البارد مناطق الخدمة المتراكمة الشحوم وحطام الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، وبقايا على الأسطح الداخلية لآلة الثلج، والأسطح الداخلية/الخارجية لموزع الثلج والفوهات على آلة البوب. مدير تعليمات لتنظيف و sanizie جميع الأسطح والمعدات الملامسة للأغذية وغير الغذائية. #53 لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمام النساء. تعليمات مدير لتوفير. #55 فتحات ملحوظة حول تجهيزات الأنابيب داخل الخزانات في منطقة المشروبات، والجص الفضفاض والمفقود على بلاط الأرضيات في منطقة الإعدادية. أصدر تعليمات إلى المدير لإغلاق الفتحات وبلاط الأرضيات حسب الحاجة. #55 لاحظ تراكم بقايا الطعام المتراكمة والغبار والأوساخ والشحوم على الأرضيات على طول الجدران في مناطق الإعدادية وتناول الطعام والخدمة والتخزين والمرافق. مدير تعليمات لتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق. يجب تصحيح جميع الانتهاكات والحفاظ عليها. مؤسسة الأولوية
المصدر: chicago.gov
33
تعليقات
تعليق