报告人
8059 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 3 日41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：看违规 #60
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：看违规 #60
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：深切磨损的地方需要新的砧板。已指示更换和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：需要细节清洁的大型开罐器以清除所有积聚物。清洁并保持清洁。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：看违规 #60
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：看违规 #60
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：看违规 #60
60。以前的核心违规行为
-评论：2019 年 12 月 9 日的 #2352990 报告中未纠正以下核心违规行为 #41 观察到储存在准备表上的脏擦布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。#44 观察到自助服务区内的多用途杯子、盘子和碗没有倒置。指示经理倒置所有多用途设备和器具以防止公众污染。#49 观察到食物残渣和溢出物在饮料、热藏和冷藏服务区域下的食物残渣和溢出物，烹饪设备内部和外表面积积聚的油脂和食物残渣，残留物在制冰机的内表面，以及 Pop 机器上的制冰机和喷嘴的内/外表面。指示经理清洁和消毒所有食物和非食物接触的表面和设备。#53 观察到女性洗手间中没有带盖的废物容器。指示经理提供。#55 观察到饮料区柜内管道配件周围的开口，准备区域地砖上的水泥浆松动和缺失。指示经理根据需要密封开口并重新灌浆地砖。#55 观察准备、就餐、服务、存储和公用设施区域沿墙的地板上积聚的食物碎片、灰尘、污垢和油脂。指示经理清洁所有设备下方、墙壁沿线和所有区域各个角落的地板。必须纠正和维护所有违规行为。优先基金会
资料来源：chicago.gov
33
评论
评论