تقرير سلامة الغذاء: أستر هول، 900 N ميشيغان افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.

900 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 أغسطس 2021
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ فقدان لافتات غسل اليدين للموظفين في أحواض غسل اليدين في جميع أنحاء المنشأة. يجب أن توفر.

25. تقديم استشارات المستهلك للطعام الخام/غير المطبوخ جيدًا
- التعليقات: لم يلاحظ أي استشارات للمستهلك للأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا في قائمة الجولف العليا. تعليمات لتحديد مثل هذه الأطعمة من خلال نجمتها إلى مذكرة القدم التي تنص على: «يمكن تقديم المواد الخام أو غير المطبوخة جيدا أو تحتوي على مكونات غير مطبوخة» وإضافة بيان يقول: «استهلاك المنتجات الحيوانية النيئة أو غير المطبوخة جيدا قد يزيد من خطر الإصابة بالمرض الذي ينقله الطعام، وخاصة إذا كان لديك طبي الظروف». أساس الأولوية 7-38-005.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: وجدت آلة طبق ذات درجة حرارة عالية مكسورة غير قيد الاستخدام حاليًا. إدارة تعليمات لإصلاح أو إزالة من المباني.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لم يتم العثور على مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه لآلة مطهر الماء الساخن. إدارة تعليمات لتوفير ويمكن الوصول إليها بسهولة. أساس الأولوية 7-38-005.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: وجدت تراكم الثلج الثقيل داخل منطقة المعجنات فريزر الصدر. يجب تذويب والحفاظ عليها.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك أساسي سابق من تقرير 2/24/20 #2362770 لم يتم تصحيحه: #45 (4-502. 13) خطوط الصرف الصحي التي تعمل فوق حاويات الطعام، تعليمات لتغطية الخطوط أو إزالة حاويات الطعام بعيدا عن خطوط الصرف الصحي. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة. أساس الأولوية 7-42-090.

المصدر: chicago.gov