Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Aster Hall, 900 N Michigan Ave, Chicago, Il, USA.

900 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17.08.2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: Beobachtete fehlende Händewaschanlage des Mitarbeiters an Händewaschbecken in der gesamten Einrichtung. Muss liefern.

25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Anmerkungen: Es wurde keine Verbraucherberatung für rohe oder zu wenig gekochte Lebensmittel auf dem Top-Golfmenü beobachtet. Sie werden angewiesen, solche Lebensmittel zu identifizieren, indem Sie sie mit einer Fußnotiz versehen, die besagt: „Artikel können roh oder zu wenig gekocht serviert werden oder zu wenig gekochte Zutaten enthalten“ und eine Erklärung hinzufügen, die besagt: „Der Verzehr roher oder nicht gekochter tierischer Produkte kann das Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten erhöhen, insbesondere wenn Sie medizinische Produkte haben bedingungen'. Prioritätsgrundlage 7-38-005.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Ich habe eine kaputte Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine gefunden, die derzeit nicht benutzt wird. Weist das Management angewiesen, die Räumlichkeiten zu reparieren oder zu entfernen.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine irreversibel registrierte Temperaturanzeige für Heißwasser-Desinfektionsgeschirrmaschine gefunden. Weist das Management angewiesen, bereitzustellen und leicht zugänglich zu sein. Prioritätsgrundlage 7-38-005.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Gefundene schwere Eisansammlungen im Gebäckbereich Tiefkühltruhe. Muss auftauen und pflegen.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: früherer Kernverstoß vom 24.2.20 Bericht #2362770 nicht korrigiert: #45 (4-502. 13) Abwasserleitungen, die über Lebensmittelbehältern verlaufen, angewiesen, Leitungen abzudecken oder Lebensmittelbehälter von den Abwasserleitungen zu entfernen. Muss frühere Kernverstöße korrigieren. Prioritätsgrundlage 7-42-090.

Quelle: chicago.gov