Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Aster Hall, 900 N Michigan Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
900 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 17 août 202110. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : signalétique manquante pour le lavage des mains des employés dans les éviers de lavage des mains dans l'ensemble de l'établissement. Doit fournir.
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis de consommation n'a été observé pour les aliments crus ou insuffisamment cuits sur le menu du golf. Il est demandé d'identifier ces aliments en les astérisquant sur une note de bas de page qui indique : « Les articles peuvent être servis crus ou mal cuits ou contenir des ingrédients insuffisamment cuits » et ajoutez une déclaration indiquant : « La consommation de produits animaux crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire, surtout si vous avez des soins médicaux conditions ». Fondation prioritaire 7-38-005.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a trouvé une machine à vaisselle à haute température cassée qui n'est actuellement pas utilisée. La direction a demandé à la direction de réparer ou de retirer des locaux.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes d'essai
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible pour la machine à vaisselle désinfectante à eau chaude. Il a demandé à la direction de fournir et d'être facilement accessible. Fondation prioritaire 7-38-005.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : on a trouvé une forte accumulation de glace à l'intérieur du congélateur de la zone de pâtisserie. Doit décongeler et entretenir.
60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : violation antérieure du 2/24/20 rapport #2362770 non corrigée : #45 (4-502. 13) conduites d'égout au-dessus des conteneurs alimentaires, ordonné de couvrir les conduites ou de retirer les contenants alimentaires loin des conduites d'égout. Doit corriger les violations principales précédentes. Fondation prioritaire 7-42-090.
Source : chicago.gov
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