报告人
900 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 17 日10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到整个设施的洗手水槽中缺少员工洗手标牌。必须提供。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到顶级高尔夫菜单上没有关于生或未煮过的食物的消费者建议。指示通过在脚注中标记这些食物的星号来识别这些食物：“物品可以是生的或未煮过的或者含有未煮过的成分”，并添加说明：“消费生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是如果你有医疗用品条件 '。优先基础 7-38-005。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现一台目前尚未使用的损坏的高温餐盘机。指示管理层修理或从场所搬出。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在糕点区的胸部冰柜里发现了沉重的冰块积聚。必须解冻并维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：20 年 2 月 24 日报告中先前的核心违规行为 #2362770 未纠正：#45 (4-502. 13) 在食品容器上方运行的下水道管道，指示覆盖管道或从下水道管道中取出食品容器。必须纠正以前的核心违规行为优先基础 7-42-090。
来源：chicago.gov
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