食品安全报告: Aster Hall, 900 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
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报告人
美国伊利诺伊州芝加哥北密歇根大道 900 号 Aster Hall
3年前 •reported by user-nrcxq223 • 细节
2022 年 12 月 2 日星期五，一定是这个地方的鸡肉炸玉米饼。我是派对中唯一一个有这种情况的人只是整晚和今天都有严重的腹泻和恶心。现在有 101.1 的发烧和抽筋。
| 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 抽筋
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报告日期：2022年7月27日
22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物存放在不适当的温度下，发现 2 个容器，每个 10 磅的肉酱，温度在 48. 3-50. 2f 之间，容器从前一天起就存放在步行冷却器中。被指示将冷的 tcs 食物存放在 41f 或更低，违反了优先权 7-38-005。丢弃的食物价值120美元。
33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：tcs 食品的冷却方法不当，发现食物装在紧密的盖子里 10 磅容器中，指示经理在较小的浅容器中冷却 tcs 食物，盖得松散以促进冷却过程。优先基金会违规 7-38-005。
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：请参阅违规行为 #60.
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：一次性食物容器面朝上存放不当，没有遮盖，指示颠倒或保持遮盖。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：请参阅第 60 号违规行为。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：食物过滤器上有松动的电线，指示只能使用音响器具。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为未从报告 #2549395 date -2/4/22 中纠正为违规行为 # 30（自助沙拉吧专线打喷嚏警卫太短。打开的即食食品容器没有受到顾客污染的保护。指示延长食物防护罩以获得适当保护）违规 #44（清洗后未风干的透明熟食杯，被指示在洗涤后风干所有多用途餐具。）指示经理在给定的时间范围内纠正核心违规行为优先基础违规行为 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物存放在不适当的温度下，发现 2 个容器，每个 10 磅的肉酱，温度在 48. 3-50. 2f 之间，容器从前一天起就存放在步行冷却器中。被指示将冷的 tcs 食物存放在 41f 或更低，违反了优先权 7-38-005。丢弃的食物价值120美元。
33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：tcs 食品的冷却方法不当，发现食物装在紧密的盖子里 10 磅容器中，指示经理在较小的浅容器中冷却 tcs 食物，盖得松散以促进冷却过程。优先基金会违规 7-38-005。
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：请参阅违规行为 #60.
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：一次性食物容器面朝上存放不当，没有遮盖，指示颠倒或保持遮盖。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：请参阅第 60 号违规行为。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：食物过滤器上有松动的电线，指示只能使用音响器具。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为未从报告 #2549395 date -2/4/22 中纠正为违规行为 # 30（自助沙拉吧专线打喷嚏警卫太短。打开的即食食品容器没有受到顾客污染的保护。指示延长食物防护罩以获得适当保护）违规 #44（清洗后未风干的透明熟食杯，被指示在洗涤后风干所有多用途餐具。）指示经理在给定的时间范围内纠正核心违规行为优先基础违规行为 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 8 月 17 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到整个设施的洗手水槽中缺少员工洗手标牌。必须提供。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到顶级高尔夫菜单上没有关于生或未煮过的食物的消费者建议。指示通过在脚注中标记这些食物的星号来识别这些食物：“物品可以是生的或未煮过的或者含有未煮过的成分”，并添加说明：“消费生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是如果你有医疗用品条件 '。优先基础 7-38-005。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现一台目前尚未使用的损坏的高温餐盘机。指示管理层修理或从场所搬出。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在糕点区的胸部冰柜里发现了沉重的冰块积聚。必须解冻并维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：20 年 2 月 24 日报告中先前的核心违规行为 #2362770 未纠正：#45 (4-502. 13) 在食品容器上方运行的下水道管道，指示覆盖管道或从下水道管道中取出食品容器。必须纠正以前的核心违规行为优先基础 7-42-090。
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到整个设施的洗手水槽中缺少员工洗手标牌。必须提供。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到顶级高尔夫菜单上没有关于生或未煮过的食物的消费者建议。指示通过在脚注中标记这些食物的星号来识别这些食物：“物品可以是生的或未煮过的或者含有未煮过的成分”，并添加说明：“消费生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是如果你有医疗用品条件 '。优先基础 7-38-005。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现一台目前尚未使用的损坏的高温餐盘机。指示管理层修理或从场所搬出。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在糕点区的胸部冰柜里发现了沉重的冰块积聚。必须解冻并维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：20 年 2 月 24 日报告中先前的核心违规行为 #2362770 未纠正：#45 (4-502. 13) 在食品容器上方运行的下水道管道，指示覆盖管道或从下水道管道中取出食品容器。必须纠正以前的核心违规行为优先基础 7-42-090。
来源：chicago.gov
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Aster Hall, North Michigan Avenue, Chicago, IL, USA
5年前 •reported by user-ppwzn557 • 细节
02/29 bought a cheeseburger in Small Cheval, it tasted a bit funny but I though I’m imagining it. In a few hours developed all food poisoning symptoms, very severe - and I didn’t eat anything else that day. Two days later still not fully recovered
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
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Aster Hall, North Michigan Avenue, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-xccvb669 • 细节
Went to dinner. Ordered a burger and fries, my wife ordered a kale chicken Cesar salad. My wife ate my fries and I had a bite of her salad but she did not touch the burger and feels normal, never was sick. That evening and well into…
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Aster Hall, North Michigan Avenue, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-mfyp6811 • 细节
I ate the spicy chicken sandwhich from The Rotiserie . Began to feel sick about 4 hours later at which point diarrhea began to set in. The diarrhea continued until about 10:30 occurring about every hour. At 10:30 I began vomiting. I did not consume any other food between the sandwich getting sick.
| 症状: 腹泻, 呕吐
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Aster Hall, North Michigan Avenue, Chicago, IL, USA
7年前 •reported by user-krcq7436 • 细节
On Monday night, my husband and I dined at Asher Hall. I had tacos and my husband had a burger. We shared a few bites of Mexican corn. A few hours later my husband was violently throwing up every 30 minutes and running a fever. A few…
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