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    Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

    Produkt: Pastry

    Aktualisiert: 27. Februar 2024 08:00
    Datum des Berichts: 21. Februar 2024
    5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
    - Kommentare: Es wurde kein Verfahren/Plan und keine Ausrüstung zur Behandlung von Erbrechen und Durchfallerkrankungen gefunden. Die Einrichtung wurde beauftragt, ein Verfahren/einen Plan zu entwickeln und aufrechtzuerhalten und alle geeigneten Vorräte vor Ort... Mehr anzeigen bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat ausgestellt auf dem 2-23-24-Kit zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallerkrankungen, das vor Ort zur Verfügung gestellt wird.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
    - Kommentare: Am Handwaschbecken in der Küche neben der Friteuse wird keine Seife zur Verfügung gestellt. Die Angestellten haben gekocht. Auf Anfrage wurde Seife vom Manager zur Verfügung gestellt. Vorrangige Verletzung der Stiftung:7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht

    15. Getrennte und geschützte Lebensmittel
    - Kommentare: Lebensmittel, die in der begehbaren Kühlbox, im Gefrierschrank und in der Zweigeruchskühlbox nicht geschützt sind. Es wurde beobachtet, dass die folgenden Lebensmittel tierischen Ursprungs in der begehbaren Kühlbox zusammen mit verzehrfertigen Fertiggerichten unsachgemäß aufbewahrt wurden. Rohes Fleisch, das direkt über verzehrfertig gekochten Nudeln gelagert wurde und teilweise unbedeckt mit Saranfolie bedeckt war. Das oben genannte rohe Fleisch lief über das besagte Essen und bildete eine Pfütze aus Wasser und Blut. Weggeworfene Lebensmittel, etwa 20 Pfund. Alle rohen Lebensmittel müssen getrennt von zubereiteten Lebensmitteln aufbewahrt werden. Lebensmittel im begehbaren Gefrierschrank, die auf dem Boden aufbewahrt werden. Muss mit erhöhten Regalen ausgestattet sein. Im Inneren des zweitürigen Kühlers wurden gekochte Speisen auf übereinander gestapelten Aluminiumpfannen (Schweinerippchen, Nudeln, Gemüse) beobachtet. Lebensmittel nicht abgedeckt, zwischen den Pfannen. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

    16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
    - Kommentare: In Gebrauch ist ein stationärer Rack, eine einzelne Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine kann 160F nicht aufrechterhalten. Derzeit Wassertemperatur von 124 °F (nach mehreren Versuchen). Vor Ort ist auch keine Desinfektionslösung vorhanden (Endspülung OPPM) und auch keine irreversibel registrierende Temperaturanzeige. Es wurde angewiesen, das Problem zu beheben. Auf Informationsaufklebern an der Seite des Geräts heißt es: Das Gerät kann für Spülmaschinen mit niedriger oder hoher Temperatur verwendet werden. Muss Folgendes bereitstellen: Desinfektionslösung, wenn Die Maschine wird bei niedriger Temperatur verwendet. Muss Folgendes enthalten: eine irreversibel registrierende Temperaturanzeige, z. B. Streifen/Aufkleber oder Thermometer. Oder bewahren Sie beide (Desinfektionslösung oder irreversibler Registrierungstemperaturindikator) vor Ort auf. Gerät mit dem Schlagwort „Zur Inspektion gehalten“ nicht verwenden. Es wurde angewiesen, das Waschbecken mit drei Fächern zu verwenden: Waschen, Spülen und Desinfizieren. Prioritätsverletzung: 7-38-025, Zitat veröffentlicht. 0n 2-23-24 gegen 14:30 Uhr Der Techniker meldete sich vor Ort und reparierte das Problem am Gerät: die Leitungen wurden gewechselt und ein Eimer mit Desinfektionslösung bereitgestellt. Derzeit hält das Gerät 100 ppm

    16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
    - Kommentare: Überschüssige schwarze Schleimsubstanz in der Eisrutsche des Eismaschinen-Selbstspenders im Essbereich. Schwarzer Schleim tropft vom Gerät in die Becher der Kunden. Es wurde angewiesen, das Innere der Eismaschine durchgehend zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

    22. Richtige Kalthaltetemperaturen
    - Kommentare: TCS Lebensmittel bei falscher Temperatur. Kaltes Buffet:geschnittener Honigtau bei einer Temperatur von 52. 2f; Kartoffelsalat bei einer Temperatur von 62,9f; Nudelsalat bei einer Temperatur von 58,8f; frisch geschnittener Obstsalat (Melonen) bei einer Temperatur von 46,4f. In der begehbaren Kühlbox aufbewahrte Lebensmittel: 3 Eimer mariniertes Schweinefleisch bei einer Temperatur von 48f, 1 Plastikbehälter mit Hühnchen bei einer Temperatur von 45,5f,3 großer Behälter mit gekochten Nudeln bei einer Temperatur von 47,1 °F bis 48. 9f, 5 Stück gekochter roter Schweineknochen mit Fleisch bei einer Temperatur von 46,9f,1 großer Topf mit rohen Garnelen bei einer Temperatur von 46,2 f,1 Plastikbehälter mit Frischkäse und Schnittlauch zum Füllen des Teigs bei einer Temperatur von 47. 1f. Eine große Kartonschachtel mit frischen Eiern (jeweils 360), die im begehbaren Kühler bei einer Temperatur von 46,7f aufbewahrt wird. Alle Lebensmittel werden weggeworfen und denaturiert. 200 Pfund, Wert 800. Vorrangige Verletzung:7-38-005, Zitat veröffentlicht.

    23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
    - Kommentare: Wir haben gekocht beobachtet Lebensmittel und verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die im begehbaren Kühler aufbewahrt werden, sind nicht ordnungsgemäß mit einem Verfallsdatum gekennzeichnet. Ich habe gekochtes Schweinefleisch und Nudeln ohne Etikett beobachtet. Verschiedene gekochte Fleischsorten (Hühnchen, Schwein usw.) und marinierte Speisen (Hühnchen) ohne Etikett. Frischkäse und Schnittlauch zum Füllen von Gebäck ohne Etikett. Alles verworfen. Überprüft, müssen alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel, die länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, mit einem Verfallsdatum versehen sein, das nicht länger als 7 Tage ist. Laut Aussage des Managers wurden einige der Speisen 2 Tage vor der Inspektion gekocht. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

    33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
    - Kommentare: Begehbarer Kühler bei falscher Temperatur: Lufttemperatur von 48,7° F bis 49,8° F. TCS-Lebensmittel wurden in der genannten Einheit aufbewahrt: Hühnchen, Frischkäse, Eier usw. Die Einheit muss eine Temperatur von 41 Grad und darunter aufrechterhalten. Gerät mit dem Schlagwort: 'Zur Inspektion vorgehalten', nicht verwenden. Schwerwiegender Verstoß: 7-38-005, Zitat auf 2-23-24 Der begehbare Kühler wurde repariert und hält derzeit eine Temperatur von 39f bis 40,7f aufrecht. Einheit ohne Etikett. Zur Bedienung und Überwachung angewiesen

    37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
    - Kommentare: Plastikbehälter mit Trockenfutter müssen mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sein: Mehl, Zucker usw.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: Hinweise auf Mäusekot vor Ort. Über 200 Fäkalien in der Küche: in den oberen Regalen neben gelagerten Lebensmitteln, unter Kochgeräten, im Spülraum, in den Ecken und entlang der Fußleistenwände. Auch in den Schränken unter der Buffetlinie und unter den Kabinen im Essbereich. Es wurde angewiesen, das gesamte Gebäude zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Verletzung der Stiftung:7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: Sie dürfen keine Plastiktüten als Lebensmittelbehälter im begehbaren Gefrierschrank verwenden. Im begehbaren Innenbereich dürfen keine Pappkartons als Lebensmittelbehälter verwendet werden Kühl- und Gefrierschrank. Es müssen abwaschbare Behälter oder Einweg-Plastiktüten in Lebensmittelqualität verwendet werden.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: Kondensatoreinheit im begehbaren Kühler im Vorbereitungsbereich, Rohr und Gerät sind undicht. Es wurde angewiesen, das Gerät zu reparieren/auszutauschen.

    51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
    - Kommentare: eine verstopfte Waschschüssel im Waschraum der Männer. Problem reparieren. Langsam entleerendes Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich an der hinteren Ausgangstür. Problem reparieren. Am 23.2.24 wurde das Waschbecken repariert und entleert sich nicht mehr langsam

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Repariere kaputte Wände (Löcher) im Waschraum für Männer. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein

    56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
    - Kommentare: Im Waschraum für Männer ist keine Beleuchtung vorhanden, die Armatur ist kaputt. Problem reparieren

    57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
    - Kommentare: Vor Ort ist ein zusätzliches Schulungszertifikat für Lebensmittelhandwerker erforderlich, das mit der Bereitstellung beauftragt wird

    58. Allergentraining nach Bedarf
    - Kommentare: Für den derzeitigen Manager wurden vor Ort keine Allergen-Trainingszertifikate ausgestellt. Es wurde angewiesen, für alle zertifizierten Foodservice-Manager zu sorgen

    60. Frühere Kernverletzung behoben
    - Kommentare: Die vorherige Kernverletzung wurde vom 17.02.2023 nicht behoben. In Bericht #2571427 wurde Folgendes festgestellt: Das Innere der Reichweite von Kühlgeräten, Spülbecken und das Äußere der Spülmaschine. Muss sauber werden. Ich habe rostige Regale in der begehbaren Kühlbox gefunden. Muss repariert/ersetzt werden. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-42-090. Zitat veröffentlicht.

    Quelle: chicago.gov
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    21. Februar 2024. Letzte Woche. Ich hatte dänisches Puddinggebäck von Checkers, Hartebeespoort, gekauft. Da war Schimmel drin. Ich war bei einem Arzt, der mir Medikamente gegen meine Symptome verschrieben hat
    Ich habe am Mittwoch, den 21. Februar 2024, bei Checkers Hartebeespoort ein dänisches Puddinggebäck gekauft. Ich hatte... Mehr anzeigen in den Teig gegessen und nach der Hälfte bemerkte ich, dass der Pudding verrottet war und der Teig verbrannt war. Sofort hörte ich auf, das Gebäck zu essen. Ich habe Checkers Hartebeespoort eine E-Mail geschickt und sie haben mir einen Ersatz angeboten und ihn abgebürstet. Ich habe den Vertreter gefragt: „Wie können Sie etwas ersetzen, das mich krank gemacht hat? Ich habe bereits das Vertrauen in Checkers verloren“. Dann habe ich bei Google eine Beschwerdenummer gefunden und eine WhatsApp-Nachricht mit den Bildern gesendet. Ich habe dann Gaviscon und Immodium bekommen, da ich seitdem einen verärgerten, laufenden Bauch habe. Schließlich ging ich am Freitag zum Arzt, da diese Symptome nicht aufgehört haben. Der Arzt hat mir Medikamente gegeben und heute, 5 Tage später, habe ich immer noch Schmerzen mit den gleichen Symptomen, niemand hat mich heute kontaktiert. Letzte Woche, als ich mit einer anderen Person aus der Zentrale gesprochen hatte, hatte sie mir erzählt, dass sich Schimmel auf dem Gebäck befindet. | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen Weniger sehen
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    Ich habe am Donnerstag ein Bärenklauengebäck für meine kostenlose Geburtstagsbelohnung bekommen. Später am Nachmittag bekam ich leichte Kopfschmerzen und in dieser Nacht bekam ich Bauchschmerzen. Den ganzen Freitag hatte ich Blaseneingeweide, übermäßiges Gas und Übelkeit. Ich habe die Nacht jede Stunde mit Durchfall verbracht und heute Morgen... Mehr anzeigen habe ich ziemlich viel kotzt (nur ein großes Mal). Es fängt jetzt an, sich ein bisschen zu beruhigen, aber es fühlt sich immer noch ziemlich eklig an. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Kopfschmerz, Schmerzen im Magen, Gas Weniger sehen
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    Wegmans Food Markets hat aufgrund des Vorhandenseins von nicht deklariertem Sojalecithin einen freiwilligen Rückruf mehrerer Lebensmittel eingeleitet. Die Produkte wurden in NY, VA, MD, PA, NJ, MA, NC, DE und DC vertrieben. Die Gesamtmenge der zurückgerufenen Produkte beträgt 10.338 Croissants.

    Zu den zurückgerufenen Produkten gehören:
    - Schokoladen-Croissant,... Mehr anzeigen UPC: 7789050655, Verpackung: 5 Unzen, 2 Stück.
    - Schokoladen-Croissant, UPC: 7789048398, Verpackung: 2 Unzen.
    - Verschiedene dänische Mini-Sorten, UPC: 7789050815, Verpackung: 9 Unzen, 10 Stück.
    - Kleine Backform, UPC: 7789034215, Verpackung: 24 Karat.
    - Backfertiges doppeltes Schokoladen-Croissant, UPC: 87-85300-05006-2.
    - Backfertige Schokolade und Mandel, UPC: 87-85300-05013-0, Verpackung: Verschiedene Packungen.

    Der Rückruf ist noch nicht abgeschlossen.

    Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

    Quelle: accessdata.fda.gov
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    Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost
    Vermutete Quelle: 85-Grad-Back-Mangogebäck
    Beginn: Weniger als 4 Stunden
    Dauer: Weniger als 4 Stunden
    Krank: Ich | Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost Weniger sehen
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    Die FSIS gibt eine öffentliche Gesundheitswarnung für gefrorene Pilzrisottoprodukte heraus, die auf eine falsche Kennzeichnung und ein nicht deklariertes Allergen zurückzuführen sind. Das als Steinpilz-Risotto-Häppchen bezeichnete Produkt kann tatsächlich Hotdogs in Blätterteig enthalten, die Sesam enthalten, ein bekanntes Allergen, das nicht auf dem Produktetikett angegeben ist. Das... Mehr anzeigen Produkt wurde an Einzelhandelsstandorte in Kalifornien, Florida, Illinois, Maryland, Massachusetts, New Jersey, New York, Pennsylvania, Texas und Wisconsin geliefert. Es liegen keine bestätigten Berichte über Nebenwirkungen aufgrund des Verzehrs dieses Produkts vor.

    Das betroffene Produkt ist:
    - 7,5-Unzen-Pappverpackungen mit „Wild Fork Porcini Mushroom Risotto Bites“ mit dem Chargencode 101231, „MINDESTHALTBARKEITSDATUM: 10/11/2024“ und EST. 39896 auf der Seite der Schachtel.

    Dieses Produkt wurde am 11. April 2023 hergestellt und trägt die Betriebsnummer „EST. 39896“ auf der Seite der Verpackung. Es gibt kein USDA-Prüfzeichen.

    Das Problem wurde entdeckt, nachdem das Unternehmen die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) darüber informiert hatte, dass es eine Verbraucherbeschwerde erhalten hatte, in der berichtet wurde, dass die Hotdogs in Blätterteigprodukten in einer Packung mit der Aufschrift Pilzrisottobisse gefunden wurden. Die FDA informierte daraufhin die FSIS über das Problem.

    Die FSIS gibt diese öffentliche Gesundheitswarnung heraus, um sicherzustellen, dass Verbraucher mit einer Sesamallergie wissen, dass dieses Produkt nicht konsumiert werden sollte. Ein Rückruf wurde nicht beantragt, da das Produkt nicht mehr zum Kauf angeboten wird. Wenn Sie eine Allergie gegen Sesam haben, essen Sie ihn nicht, da dies zu einer schwerwiegenden oder lebensbedrohlichen Reaktion führen kann.

    Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt wurden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

    Quelle: fsis.usda.gov
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    In letzter Zeit war ich krank. Halsschmerzen und Unwohlsein. Vor allem nach dem Eistee oder Eiskaffee. Das Hotel ist nicht sehr sauber und das Personal hat manchmal Hauterkrankungen, die der Öffentlichkeit zu Gute kommen. Ich habe einmal gesehen, wie eine Mitarbeiterin den Eistee unbedeckt den Flur runterbrachte... Mehr anzeigen und ihre langen Fingernägel waren in der Flüssigkeit. An diesem Tag habe ich nichts gekauft. Das meiste Gebäck wird praktisch auf dem Boden unter der Theke aufbewahrt. Panera-Brot ist extrem unhygienisch. | Symptome: Übelkeit, Halsentzündung, Andere Weniger sehen
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    Nun, Jalapeño-Käsegebäck: Iss sie nicht, es sei denn, du willst dich die ganze Nacht aus dem Hintern pissen und kotzen. Hatte Jalepeno- und Cheddar-Gebäck, sowohl mein Mann als auch ich sind so verdammt krank. | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen Weniger sehen
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    Gerade eben Pastry von Tesco, ich habe ein Schokoladen-Eclair gegessen, aber es hat komisch geschmeckt, aber ich habe weitergegessen, weil ich wirklich hungrig war. Da habe ich hineingeguckt und gesehen, dass es überall Schimmel hatte. | Symptome: Durchfall Weniger sehen
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    Schließungsdatum: 21.09.2023

    Verstöße:
    - Hohe Priorität - - Ab der ersten Inspektion: Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Ungefähr 10 lebende kleine fliegende Insekten landen auf Regalen an der Barseite der vorderen Theke im... Mehr anzeigen Speisesaal. 3 lebende kleine fliegende Insekten landen auf sauberen Weingläsern an der Barseite der vorderen Theke im Speisesaal 3 kleine Fliegen landen an der Wand neben den Saftmaschinen hinter der vorderen Theke im Speisesaal Ungefähr 10 lebende Fluginsekten landen an der Wand über einzelnen Serviceartikeln hinter der vorderen Theke im Speisesaal. Ungefähr 10 lebende kleine fliegende Insekten landen auf Kisten auf Lagerregalen an der Wand in der Bäckereiküche. 3 lebende kleine fliegende Insekten landen auf einem Mehlbeutel in einem Regal über einer Teigmaschine in der Bäckereiküche 2 lebende kleine fliegende Insekten landen auf der Teigmaschine in der Bäckereiküche Ungefähr 10 lebende kleine fliegende Insekten landen auf Behältern mit Backzutaten wie Sprinkle Kleinigkeiten und Schokoladenstückchen in der Bäckerei Küche. 6 lebende kleine Fluginsekten landen auf Säcken mit ungeschälten Zwiebeln in der Produktionsküche Ungefähr 10 lebende kleine Fluginsekten landen auf sauberen Töpfen, die im Regal über dem Zubereitungstisch in der Produktionsküche aufbewahrt werden Ungefähr 20 lebende kleine Fluginsekten landen auf ungeschälten Kartoffeln unter dem Zubereitungstisch in der Produktionsküche - Von der Nachkontrolle 2023-09-19: Beobachtete 5 lebende kleine Fluginsekten hinter dem Barbereich der Vordertheke Beobachtete 3 lebende kleine fliegende Insekten in der Gebäckvitrine an der Vorderseite Zähler **Zeit verlängert** - Von Follow- Up-Inspektion 2023-09-19:3 lebende kleine Fluginsekten landen auf Kartons mit einzelnen Serviceartikeln in der Produktionsküche 5 lebende kleine Fluginsekten landen auf Regalen in der Bäckereiküche 7 lebende kleine Fluginsekten landen auf Weinflaschen an der Theke **Zeit verlängert** - Ab der Nachinspektion 2023-09-20: **Zeit verlängert** - Ab der Folgeinspektion 2023-09-21: **Zeit verlängert**

    Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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