تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم أتيتلان، 3119 دبليو لورانس افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3119 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 مارس 20231. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات التشغيل.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة أثناء إعداد أطعمة tcs ومعالجتها وتقديمها مثل (الدجاج ولحم البقر والأرز) يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ حوض غسل اليدين الوحيد في المطبخ بدون صابون. تعليمات للمدير للتأكد من تزويد جميع أحواض غسل اليدين بالصابون. لم يكن لدى المدير ما يكفي من صابون اليد المتاح في الموقع. أرسل المدير الموظف إلى المتجر لإعادة التخزين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاستشهاد.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ حوض غسل اليدين الوحيد في المطبخ بدون مناشف ورقية. أرسل المدير موظفًا إلى المتجر لشراء المناشف الورقية وإعادة تخزينها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) الاقتباس مع الانتهاك السابق.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مطهر في الموقع لتعقيم الأطباق. تعليمات للمدير للتأكد من وجود المطهر في الموقع في جميع الأوقات. أرسل المدير الموظف إلى المتجر. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع مع تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. طلب من المدير الامتثال للمتطلبات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة الملحوظة التي لم يتم تصحيحها خلال الإطار الزمني المحدد. طلب تقرير #2556308 بتاريخ 5-25-2022 من المدير إصلاح الألواح خارج غرفة المرحاض النسائية ولضمان إغلاق أبواب غرفة المرحاض ذاتيًا. لوحظ أن أبواب غرفة المرحاض لا تغلق ذاتيًا؛ لوحظ وجود ألواح أساسية مفقودة على طول الجدار خارج مرحاض النساء. طلب من المدير إجراء التصحيحات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق