报告人
3119 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 13 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和提供 tcs 食物期间，没有经过认证的食品经理值班，例如（鸡肉、牛肉、大米）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房里唯一没有肥皂的洗手水槽。指示经理确保所有洗手水槽都配有肥皂。经理现场没有足够的洗手液。经理派员工去商店补货。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房里唯一没有纸巾的洗手水槽。经理派员工去商店购买纸巾并补货。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文加上先前的违规行为。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到现场没有用于消毒餐具的消毒剂。指示经理确保现场始终有消毒剂。经理派员工去商店。发布了 7-38-005 优先权违规引文。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现场没有经过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到的先前核心违规行为未在指定时间范围内得到纠正。2022 年 5 月 25 日的报告 #2556308 指示经理修理女洗手间外的踢脚线，并确保洗手间的门自动关闭。观察到洗手间的门不能自动关闭；观察到女洗手间外的墙上缺少底板。指示经理进行更正。发布了违规优先基金会的7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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