تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أتوتونيلكو تورتيليريا، 1707 غرب شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1707 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 أغسطس 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ نشاط الآفات مع حوالي 50 ذبابة أثناء التفتيش. تمت ملاحظة نشاط الطيران في جميع أنحاء المنشأة في الطابقين الرئيسي والثاني. تمت ملاحظة ما يقرب من 15 صرصورًا في منطقة الطهي الخلفية في أقل من ثانية من خزان الطهي الكبير الأيسر. لاحظ ما لا يقل عن 10 ذباب في الحاوية مع الماسا. تعليمات باستشارة مكافحة الآفات حيث أن هناك حاجة إلى خدمات إضافية لتقليل النشاط أو القضاء عليه قبل إعادة الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاوية طعام كبيرة بجوار منطقة خدمة الكاونتر مع ماسا مفتوحة وما لا يقل عن 10 ذباب مذكورة فيها. تم التخلص من حوالي 100 رطل من الماسا بقيمة 75 دولارًا. 00 وتغيير طبيعتها. يجب توفير غطاء مناسب لمنع وصول الآفات إلى الحاوية. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: ما يقرب من 30 وعاء نفايات داخلي تفيض بمخلفات التورتيلا، ماسا. لا توجد أغطية تجذب الذباب والقوارض الأخرى. يجب توفير أغطية ضيقة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تم العثور على سقف يقع في منطقة الطهي الخلفية يتقشر فوق خزان مفتوح كبير حيث يتم إعداد الطعام. يجب إصلاحه وصيانته لمنع التلوث المادي.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 انتهاكًا أساسيًا سابقًا من التقرير #2568517 بتاريخ 12/14/2022 لم يتم تصحيحه: لم يتم العثور على تدريب لمعالجي الطعام في الموقع. كلف المدير بتقديم دليل على تدريب معالج الطعام لجميع الموظفين. مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم نشر تقرير ملخص التفتيش السابق على الموقع من 12-14-22، التقرير رقم 2568517. تم تقديم تقرير موجز جديد ونشر انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-42-010 (ب)، تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق