报告人
1707 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 21 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查期间观察到有大约 50 只苍蝇的害虫活动。在主楼和二楼的整个设施中都发现了飞行活动。从左边的大型烹饪槽中观察到后面烹饪区域不到一秒钟的烹饪区域有大约 15 只蟑螂。观察到装有 masa 的容器中至少有 10 只苍蝇。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：柜台服务区旁边有大型食物容器，里面有敞开的 masa，里面至少有 10 只苍蝇。价值75.00美元的大约100磅玛莎被丢弃并变性。必须提供适当的掩护，以防止害虫进入容器。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：大约 30 个室内垃圾容器里装满了玉米饼残留物，哈哈。没有遮盖物，会吸引苍蝇和其他啮齿动物。必须提供紧密贴合的盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现位于后方烹饪区的天花板在准备食物的大型露天水箱上剥落。必须进行维修和维护以防止物理污染。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2-102。13 人观察到之前在 2022 年 12 月 14 日报告中的核心违规行为未得到纠正：没有发现现场接受过食物处理员培训。#2568517指示经理为所有员工提供食物处理员培训的证明。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：12-14-22期间没有在现场发布任何检查摘要报告，报告编号为2568517。新的摘要报告已发布并发布了优先基金会违规行为：7-42-010（b），引文已发布。
来源：chicago.gov
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