تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: عمتي جوي جيرك آند بيتزا، 6322 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
6322 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 ديسمبر 202340. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. 11 موظفًا مشهورًا ذو لحى طويلة ولا يوجد واقي للحية. يُنصح بارتداء واقي اللحية في جميع الأوقات عند إعداد الطعام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات:: 6-501. لاحظ 114 وجود فوضى شديدة في الطرف البعيد من الطابق السفلي على الرفوف والأرضيات داخل المعدات غير المستخدمة وفي مناطق التخزين. تعليمات لتنظيف وتنظيم وإزالة جميع المواد والمعدات غير الضرورية أو غير المستخدمة لمنع أماكن الاختباء للآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 14 تراكم الأوساخ والشحوم الثقيلة في الداخل وعلى الأنابيب/القنوات وحواف غطاء العادم والمرشحات فوق معدات الطهي. تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء المحرك والمرشحات والأنابيب والقنوات بالتفصيل.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:4): لاحظ الانتهاك الأساسي السابق التالي #47، #58 من تقرير التفتيش #2567640 بتاريخ 11/28/2022 لم يتم تصحيحه. 47) 4-501. 11- حشوات الأبواب المطاطية الممزقة على العديد من المبردات/المجمدات الخلفية. يجب استبداله. 58) 2-102. 13: لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو الشهادات لجميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو. تعليمات لتصحيح الانتهاكات المذكورة أعلاه. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -42-090. لم يتم إصدار أي اقتباس. يجب على الإدارة تصحيح الانتهاك حتى 12/22 2023
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق