Relatório de segurança alimentar: Aunty Joy's Jerk & Pizza, 6322 N Broadway, Chicago, Illinois, EUA.

6322 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de dezembro de 2023
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 funcionários notáveis com barbas compridas e sem protetor de barba. Instruído a usar protetor de barba em todos os momentos ao preparar alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-501. 114 notou uma grande bagunça na outra extremidade do porão em prateleiras, pisos dentro de equipamentos não utilizados e em áreas de armazenamento. Instruído a limpar, organizar e remover detalhadamente todos os artigos e equipamentos desnecessários ou não utilizados para evitar esconderijos de pragas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 notou forte acúmulo de sujeira e graxa no interior, em tubos/conduítes e nas bordas do exaustor e filtros acima do equipamento de cozinha. Instruído a limpar e manter detalhadamente o capô, filtros e tubos/conduítes.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4): observou a seguinte violação principal anterior #47, #58 do relatório de inspeção #2567640 datado de 28/11/2022 não corrigida. 47) 4-501. 11- juntas de portas de borracha rasgadas em vários resfriadores/congeladores traseiros. Deve substituir. 58) 2-102. 13: nenhuma prova de treinamento ou certificados em alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de Chicago. Instruído a corrigir as violações acima. Violação prioritária da fundação #7 -42-090. Nenhuma citação emitida. A gerência deve corrigir a violação até 22/12/2023

Fonte: chicago.gov