Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Aunty Joy's Jerk & Pizza, 6322 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
6322 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de diciembre de 202340. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11 empleados destacados con barbas largas y sin protector de barba. Se le indica que use un protector de barba en todo momento al preparar la comida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 observaron un gran desorden en el otro extremo del sótano en los estantes, los pisos dentro del equipo no utilizado y en las áreas de almacenamiento. Se le indica que limpie, organice y retire detalladamente todos los artículos y equipos innecesarios o no utilizados para evitar escondites para las plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 observaron una gran acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros por encima del equipo de cocina. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente la campana, los filtros y las tuberías/conductos.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b:4): señaló la siguiente infracción básica anterior #47, #58 del informe de inspección #2567640 fechado el 28/11/2022 sin corregir. 47) 4-501. 11 juntas de puerta de goma rotas en varios enfriadores/congeladores traseros. Debe reemplazar. 58) 2-102. 13: no hay comprobantes de capacitación o certificados sobre alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de Chicago. Se le ha dado instrucciones para corregir las infracciones anteriores. Violación de la base prioritaria #7 -42-090. No se emitió ninguna citación. La gerencia debe corregir la infracción hasta el 22 de diciembre de 2023
Fuente: chicago.gov
43
Comentarios
Comentario