报告人
6322 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2023 年 12 月 19 日40。个人清洁
-评论：2-402。11 名知名员工留着长胡须且没有留胡子。被指示在准备食物时始终佩戴胡须防护罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人注意到地下室尽头的架子、未使用设备内的地板和存储区域杂乱无章。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 人注意到内部、管道/导管以及烹饪设备上方的排气罩和过滤器的边缘积聚了大量的污垢和油脂。已指示详细清洁和维护抽油烟机、过滤器和管道/导管。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4)：注意到2022年11月28日检查报告 #2567640 中的以下核心违规行为 #47, #58 未得到更正。47) 4-501。11-几个后冷却器/冰柜上的橡胶门垫圈被撕裂。必须更换。58) 2-102. 13：没有经过过敏原培训的证明或芝加哥市所有认证食品经理的证书。已指示纠正上述违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。没有发布引文。管理层应在 2023 年 12 月 22 日之前纠正违规行为
来源：chicago.gov
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