Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Aunty Joy's Jerk & Pizza, 6322 N Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
6322 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
Date du rapport : 19 déc. 202340. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 employés remarqués avec de longues barbes et sans protège-barbe. Il est demandé de porter un protège-barbe en tout temps lors de la préparation des repas.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 ont remarqué un encombrement important au fond du sous-sol sur les étagères, les sols à l'intérieur des équipements inutilisés et dans les zones de stockage. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de retirer en détail tous les articles et équipements inutiles ou inutilisés afin d'éviter les cachettes pour les parasites.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 ont noté une forte accumulation de saleté et de graisse à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits, et sur les bords de la hotte aspirante et des filtres au-dessus de l'équipement de cuisson. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail la hotte, les filtres et les tuyaux/conduits.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b:4) : a noté la violation principale #47, #58 suivante tirée du rapport d'inspection #2567640 du 28/11/2022 non corrigée. 47) 4-501. 11- joints de porte en caoutchouc déchirés sur plusieurs refroidisseurs/congélateurs arrières. Doit remplacer. 58) 2-102. 13 : aucune preuve de formation ou de certificat en matière d'allergènes pour tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago. Chargé de corriger les violations ci-dessus. Violation de base prioritaire #7 -42-090. Aucune citation n'a été émise. La direction devrait corriger la violation jusqu'au 22/12/2023
Une source : chicago.gov
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