تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم بي آند كيو أفرو روت كويزين، 4701 إن كينمور أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4701 North Kenmore Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 سبتمبر 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 تعليمات لتوفير الملصق المناسب لحاويات تخزين المواد الغذائية (في منطقة تخزين الطابق السفلي) المحددة بالاسم الشائع (الدقيق والملح وما إلى ذلك)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-201. أصدر 11 تعليمات بعدم استخدام أكياس البقالة لتخزين المواد الغذائية داخل المجمدات الصدرية والمبردات التي يمكن الوصول إليها. يجب استخدام أكياس تخزين مناسبة للطعام.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ الماء المتساقط من أنبوب تصريف وحدة تكييف الهواء (من السقف إلى الجرافات الدائمة) في المنطقة الخلفية الخارجية (جانب كينمور). أصدر تعليمات للمدير بتمديد أنبوب التصريف بشكل صحيح إلى الصرف الأرضي لمنع تراكم المياه على الأرض.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. يجب تغطية 17 وعاء غرفة المرحاض داخل الحمام النسائي. تعليمات لتوفير غطاء لعلبة القمامة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: الأوراق والحطام الملحوظ على الأرض تحت وحول حاوية القمامة في منطقة الزقاق الخلفي الخارجي. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 16 تعليمات لإزالة الطلاء المتقشر/في حالة سوء الإصلاح فوق منطقة غسل الصحون.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة المنطقة الخلفية الخارجية (جانب كينمور) بالتفصيل.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. أصدرت الإدارة تعليمات لأي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق