Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : B&Q Afro Root Cuisine, 4701 N Kenmore Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4701 North Kenmore Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 11 sept. 202437. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 chargés de fournir une étiquette appropriée pour les contenants de conservation des aliments (dans la zone de stockage du sous-sol) identifiés par un nom commun (farine, sel, etc.)
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-201. 11 ont reçu pour instruction de ne pas utiliser de sacs d'épicerie pour le stockage des aliments dans les congélateurs coffres et les glacières à portée de main. Doit utiliser des sacs de rangement de qualité alimentaire.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : goutte d'eau observée provenant du tuyau de vidange d'une unité de climatisation (du toit vers des seaux debout) dans la zone extérieure arrière (côté Kenmore). A demandé au responsable de prolonger correctement le tuyau de drainage dans le siphon de sol pour empêcher l'accumulation d'eau sur le sol.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 réceptacles de toilettes doivent être recouverts à l'intérieur des toilettes pour femmes. Il est demandé de fournir un couvercle pour la poubelle.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : feuilles et débris observés sur le sol sous et autour de la benne à ordures dans la ruelle extérieure arrière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 16 sont invités à enlever la peinture écaillée ou en mauvais état au-dessus de la zone de lavage de la vaisselle.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail la zone extérieure arrière (côté Kenmore).
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucun certificat de formation en matière d'allergènes sur place. La direction a demandé à toute personne titulaire d'un certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago de se conformer à la certification de formation sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
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