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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: B&Q Afro Root Cuisine, 4701 N Kenmore Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4701 North Kenmore Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de septiembre de 202437. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. 12 instrucciones para proporcionar la etiqueta adecuada para los contenedores de almacenamiento de alimentos (en el área de almacenamiento del sótano) identificados con un nombre común (harina, sal, etc.)
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-201. 11 instrucciones para no usar bolsas de supermercado para almacenar alimentos dentro de congeladores horizontales y refrigeradores portátiles. Debe usar bolsas de almacenamiento aptas para alimentos.
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: se observó que goteaba agua por la tubería de drenaje de una unidad de aire acondicionado (desde el techo hasta cubos erguidos) en la parte trasera exterior (lado de Kenmore). Se le indicó al gerente que extendiera correctamente la tubería de drenaje hasta el desagüe del piso para evitar la acumulación de agua en el suelo.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. El receptáculo de 17 baños debe estar cubierto dentro del baño de mujeres. Se le indica que coloque una tapa para el bote de basura.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: hojas y escombros observados en el suelo debajo y alrededor del contenedor de basura en la parte trasera, fuera del área del callejón. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 16 instrucciones para quitar la pintura descascarada o en mal estado por encima del área de lavado de platos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente el área trasera exterior (lado de Kenmore).
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 no observaron ningún certificado de entrenamiento sobre alérgenos en el sitio. La gerencia instruyó a cualquier persona con un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago para cumplir con la certificación de capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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