Relatório de segurança alimentar: B&Q Afro Root Cuisine, 4701 N Kenmore Ave, Chicago, IL, EUA.

4701 North Kenmore Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de setembro de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 instruídos a fornecer um rótulo adequado para recipientes de armazenamento de alimentos (na área de armazenamento do porão) identificados com o nome comum (farinha, sal, etc.)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-201. 11 instruiu a não usar sacolas de compras para armazenamento de alimentos dentro de congeladores e refrigeradores reacháveis. Deve usar sacos de armazenamento de qualidade alimentar.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou água pingando de um tubo de drenagem da unidade de ar condicionado (do teto para baldes verticais) na área traseira externa (lado Kenmore). Instruiu o gerente a estender adequadamente o tubo de drenagem até o dreno do piso para evitar o acúmulo de água no solo.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 receptáculos de banheiro devem ser cobertos dentro do banheiro feminino. Instruído a fornecer uma tampa para a lata de lixo.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: folhas e detritos observados no solo sob e ao redor da lixeira na parte traseira da área externa do beco. Instruído a limpar e manter os detalhes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 16 instruídos a remover tinta descascada/em mau estado de conservação acima da área de lavagem de louça.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar a limpeza e manutenção da área externa traseira (lado de Kenmore).

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 não observaram nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. Instruiu a gerência, qualquer pessoa com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago a cumprir a certificação de treinamento de alérgenos.

Fonte: chicago.gov