تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بار لي ساندويتش آند بيكري، 5014 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5014 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 أكتوبر 202310. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض اليدين المكشوف في منطقة الإعداد الخلفية مقابل حوض المقصورة. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير لافتات غسل اليدين لجميع أحواض الأيدي التي يستخدمها موظفو الطعام وصيانتها.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ أن العديد من موظفي مناولة الطعام لا يرتدون قيود الشعر أثناء إعداد الطعام. أمر الشخص المسؤول بالتأكد من أن جميع موظفي مناولة الطعام يرتدون قيود الشعر أثناء إعداد الطعام وصيانته.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: رفوف التخزين الصدئة الملحوظة في مبردات المقصورة في مناطق الإعداد الخلفية. طلبت من الشخص المسؤول إزالة الصدأ والتأكد من بقاء جميع الأسطح غير الملامسة للطعام ناعمة وسهلة التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود مصارف أرضية متسخة في جميع أنحاء مناطق التحضير والغسيل. أوعز إلى الشخص المسؤول بتفصيل تنظيف مصارف الأرضيات وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق