Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sanduíche e padaria Ba Le, 5014 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5014 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de outubro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia exposta na área de preparação traseira em frente à pia do compartimento. Instruiu a pessoa responsável a fornecer sinalização de lavagem das mãos para todos os dissipadores de mãos usados pelos funcionários da área de alimentação e manutenção.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou vários funcionários de manuseio de alimentos que não usavam amarras de cabelo enquanto preparavam alimentos. Instruiu a pessoa responsável a garantir que todos os funcionários que manuseiam alimentos usassem mechas de cabelo enquanto preparavam e mantinham os alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observaram prateleiras de armazenamento enferrujadas em refrigeradores embutidos nas áreas de preparação traseiras. Instruiu a pessoa responsável a remover a ferrugem e garantir que todas as superfícies sem contato com alimentos permaneçam lisas e fáceis de limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou drenos de piso sujo em todas as áreas de preparação e lavagem de louça. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza dos pisos, os drenos e a manutenção.
Fonte: chicago.gov
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