Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ba Le Sandwich And Bakery, 5014 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5014 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Oktober 202310. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am freiliegenden Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich gegenüber dem Abteilwaschbecken beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle von Lebensmittelmitarbeitern verwendeten Handwaschbecken mit Schildern zum Händewaschen auszustatten und zu pflegen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass mehrere Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, bei der Zubereitung von Speisen keine Haarfesseln trugen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, bei der Zubereitung und Pflege von Lebensmitteln Haarfesseln tragen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden verrostete Lagerregale in begehbaren Kühlschränken in den hinteren Vorbereitungsbereichen beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Rost zu entfernen und sicherzustellen, dass alle Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, glatt und leicht zu reinigen sind.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In den Vorbereitungs- und Spülbereichen wurden verschmutzte Bodenabläufe beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Böden, Abflüsse und die Wartung detailliert zu reinigen.
Quelle: chicago.gov
43
Bemerkungen
Kommentar