تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: باد لي ساندويتش آند بيكري، 5014 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 مارس 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: تم العثور على أسطح داخلية لآلة صنع الثلج مع مواد تشبه العفن المرئي (مادة لزجة وردية وسوداء) تراكم شديد من المحتمل أن يلوث الجليد الذي سيتم استخدامه للاستهلاك البشري. تعليمات لتفريغ آلة الثلج. يجب تنظيفها (غسلها وشطفها وتعقيمها) وصيانتها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل وحدة العرض الباردة والساخنة في منطقة العرض الأمامية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وإعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية الصدئة داخل مبرد المنتجات في المنطقة الخلفية.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تعليمات لإصلاح مقبض الصنبور الساخن في منطقة الإعداد/التخزين الخلفية (الماء الساخن يعمل باستمرار).
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: تعليمات لإزالة المواد غير الضرورية (الدلاء البلاستيكية وصناديق الخضروات) في المنطقة الخارجية الخلفية لمنع إيواء الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الجدار بالعفن مثل البناء والأرضيات تحت رفوف التخزين وحولها داخل المبرد (2) في المنطقة الخلفية.
المصدر: chicago.gov
42
تعليقات
تعليق