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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ba Le Sandwich und Bäckerei, 5014 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. März 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Auf den Innenflächen der Eismaschine wurden sichtbare schimmelartige Substanzen (rosafarbene und schwarze schleimige Substanz) gefunden, die das für den menschlichen Verzehr bestimmte Eis kontaminieren könnten. Es wurde angewiesen, die Eismaschine zu leeren. Muss gereinigt (gewaschen, gespült und desinfiziert) und gepflegt werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 veröffentlicht
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Thermometer in der Kalt- und Warmhalteanzeigeeinheit im vorderen Anzeigebereich sichtbar zu machen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, rostige Metallregale im begehbaren Produktkühler im hinteren Bereich zu reinigen und neu zu streichen oder auszutauschen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den heißen Wasserhahngriff im hinteren Vorbereitungs-/Lagerbereich zu reparieren (heißes Wasser läuft ständig).
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde angewiesen, unnötige Gegenstände (Plastikeimer und Gemüsekisten) im hinteren Außenbereich zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Wände mit schimmelartigen Ablagerungen und Böden unter und um die Lagerregale in der (2) begehbaren Kühlbox im hinteren Bereich zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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