Informe de seguridad alimentaria: Bar Le Sandwich And Bakery, 5014 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de marzo de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se encontraron superficies interiores de la máquina de hielo con sustancias visibles parecidas al moho (sustancia viscosa rosa y negra), una acumulación grave que puede contaminar el hielo que se utilizará para el consumo humano. Se le indica que vacíe la máquina de hielo. Debe limpiar (lavar, enjuagar y desinfectar) y mantener. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar un termómetro visible dentro de la unidad de visualización de almacenamiento de frío y calor en el área de visualización frontal.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se le indica que limpie y vuelva a pintar o reemplazar las rejillas de almacenamiento de metal oxidado dentro de la nevera portátil de productos en la zona trasera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: instrucciones para reparar la manija del grifo caliente en el área trasera de preparación/almacenamiento (agua caliente corriendo continuamente).

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se le indica que retire los artículos innecesarios (cubos de plástico y cajas para verduras) de la zona exterior trasera para evitar que las plagas se refugien.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga la pared con restos de moho y los pisos debajo y alrededor de los estantes de almacenamiento dentro de la (2) hielera a ras de suelo en la zona trasera.

Fuente: chicago.gov