تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بابا فاموس ستيك أند ليمونادة، 3407 1/2 W شارع ماديسون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 أكتوبر 202522. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 60 رطلاً من الدجاج الغذائي في نطاق درجة حرارة البرد غير المناسب من 49f-52f. قام الشخص المسؤول طواعية بالتخلص من جميع الأطعمة المتأثرة وتغيير طبيعتها بتكلفة 200 دولار. وجه الشخص المسؤول بالحفاظ على جميع الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت وأقل في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية #7 -35-005. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم حطام الطعام والأوساخ داخل وحدات التخزين البارد في منطقة الإعداد الأمامية. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب الأنابيب في حوض اليد الخلفي (عند توصيل الكوع). أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: باب الحمام الملحوظ لا يغلق ذاتيًا، جهاز الإغلاق الذاتي في حالة سيئة. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: منطقة ملحوظة حول حاويات القمامة مع القمامة وتراكم الشحوم والفوضى. طلب من الشخص المسؤول تنظيف المنطقة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: باب الحمام الملحوظ في حالة سيئة. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف الملحوظ متضرر/مفقود فوق طاولة الإعداد الخلفية وفي الحمام فوق الحوض والمرحاض. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول عن الإصلاح/الاستبدال والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. طلب من الشخص المسؤول الحصول على تدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بالشهادة في الموقع.
المصدر: chicago.gov
53
تعليقات
تعليق