BABA'S FAMOUS STEAK & LEMONADE, 3407 W Madison St, Chicago, IL 60624, USA
آخر تقرير:
تقرير
بابا فاموس ستيك أند ليمونادة، 3407 1/2 W شارع ماديسون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ شهر
تاريخ التقرير: 11 مارس 2024
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع بشهادة أصلية صالحة أثناء إعداد وتقديم لحم البقر الإيطالي والدجاج المفروم والمعكرونة والروبيان. تعليمات لتوفير مدير طعام معتمد واحد على
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع بشهادة أصلية صالحة أثناء إعداد وتقديم لحم البقر الإيطالي والدجاج المفروم والمعكرونة والروبيان. تعليمات لتوفير مدير طعام معتمد واحد على
الأقل في الموقع في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود منظف لليدين في حوض الغسيل الخلفي أثناء وقت الفحص. تعليمات بالتوفير والصيانة في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر أي شرط لتجفيف اليدين في حوض الغسيل الخلفي أثناء وقت الفحص. تعليمات بالتوفير والصيانة في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). انظر الانتهاك أعلاه للاستشهاد.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظت الأطعمة الباردة التالية في درجات حرارة غير مناسبة أثناء وقت الفحص.. ما يقرب من 120 رطلاً من قطع الدجاج النيئة (الأجنحة والفخذين والبراميل) تتراوح بين 50f-59f، و 5 رطل من الأسماك عند 56 درجة فهرنهايت، و 5 رطل من الروبيان 54f، و 10 رطل من المعكرونة المطبوخة @49. 8f، لحم البقر الإيطالي المطبوخ @55f، 2 رطل من النقانق البولندية 56 فهرنهايت، 1 رطل من الهوت دوغ 58 فهرنهايت، 15 رطلاً من صلصة ألفريدو @65f، 15 رطلاً من الدجاج المفروم @58f. تعليمات بحمل جميع وحدات التحكم الباردة عند 41 درجة فهرنهايت وأقل حسب الحاجة. انتهاك الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس. تخلص المدير طواعية من جميع المواد الغذائية المذكورة خلال هذا الوقت.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لاحظ وجود وحدتي تبريد في المبنى في درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرودة. وحدة تبريد ملحوظة ببابين مزودة بمقبض تبريد متصل @56f ووحدة تبريد ببابين @54. 8f أثناء وقت الفحص. تم تخزين كلتا الوحدتين المذكورتين tcs الأطعمة (الدجاج والأسماك ولحم البقر والمعكرونة المطبوخة، وما إلى ذلك) في هذا الوقت. تعليمات بالتوقف عن استخدام المعدات المذكورة ووحدات الإصلاح حتى 41 درجة فهرنهايت أو أقل حسب الحاجة. الوحدات التي تم وضع علامات عليها والاحتفاظ بها للتفتيش. أثناء الفحص، تم إصلاح المبرد ذو البابين، ويظهر 36 قدمًا، ولا تزال الوحدة الثانية موسومة. انتهاك الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: البخاخ الملحوظ المتصل بمغسلة اليدين داخل غرفة المرحاض يتسرب، ويطلب منه الإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ خارج الوعاء/منطقة الفناء التي لم تتم صيانتها. تعليمات لإزالة جميع العناصر المكدسة ودلاء الشحوم والقمامة والمعدات القديمة وتنظيم المنطقة المذكورة وصيانتها. الطابق السفلي الملحوظ حيث يتم تخزين التخزين الجاف ومعدات المرافق الأخرى مع الفوضى المفرطة والمواد المخزنة مباشرة على الأرضيات. تعليمات لتنظيف وتنظيم ورفع جميع العناصر على الأقل 6 بوصات من الأرض.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب لمعالج الطعام لجميع الموظفين. تعليمات لتقديمها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا توجد شهادات للحساسية في الموقع لجميع مديري الأغذية المعتمدين. تعليمات لتقديمها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق الذي تمت ملاحظته ولم يتم تصحيحه من التقرير #2582193 في 22 سبتمبر 2023.. وهي على النحو التالي (37) من حاويات التوابل السائبة التي تمت ملاحظتها والتي لا يجب تسميتها بالاسم الشائع. أوعز إلى الشخص المسؤول بتسمية جميع حاويات السوائب بأسماء شائعة لسهولة التعرف عليها. 47) لاحظ فتح القلايات العميقة مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام. تعليمات بالتنظيف والصيانة كوسيلة لمنع احتمال إيواء الآفات والحشرات. 49) يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة على طاولة الشواء ووحدات الرفوف والعربات الدوارة وقواعد العجلات من المعدات وخزانات المقلاة وأنابيب معدات الطهي. 49) لاحظ تراكم بقايا الطعام والأوساخ على الأجزاء الداخلية لجميع وحدات التبريد في المنشأة. تلقى الشخص المسؤول تعليمات بالتنظيف والصيانة. 55) لاحظ تراكم الشحوم والأوساخ والحطام على أرضية منطقة خدمة الطعام تحت وحول جميع معدات الطهي وغير الطهي. لوحظ تراكم الأوساخ على الأرض في الخلف حيث يوجد الحوض المكون من ثلاث حجرات، وكذلك في غرفة المرحاض. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود منظف لليدين في حوض الغسيل الخلفي أثناء وقت الفحص. تعليمات بالتوفير والصيانة في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر أي شرط لتجفيف اليدين في حوض الغسيل الخلفي أثناء وقت الفحص. تعليمات بالتوفير والصيانة في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). انظر الانتهاك أعلاه للاستشهاد.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظت الأطعمة الباردة التالية في درجات حرارة غير مناسبة أثناء وقت الفحص.. ما يقرب من 120 رطلاً من قطع الدجاج النيئة (الأجنحة والفخذين والبراميل) تتراوح بين 50f-59f، و 5 رطل من الأسماك عند 56 درجة فهرنهايت، و 5 رطل من الروبيان 54f، و 10 رطل من المعكرونة المطبوخة @49. 8f، لحم البقر الإيطالي المطبوخ @55f، 2 رطل من النقانق البولندية 56 فهرنهايت، 1 رطل من الهوت دوغ 58 فهرنهايت، 15 رطلاً من صلصة ألفريدو @65f، 15 رطلاً من الدجاج المفروم @58f. تعليمات بحمل جميع وحدات التحكم الباردة عند 41 درجة فهرنهايت وأقل حسب الحاجة. انتهاك الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس. تخلص المدير طواعية من جميع المواد الغذائية المذكورة خلال هذا الوقت.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لاحظ وجود وحدتي تبريد في المبنى في درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرودة. وحدة تبريد ملحوظة ببابين مزودة بمقبض تبريد متصل @56f ووحدة تبريد ببابين @54. 8f أثناء وقت الفحص. تم تخزين كلتا الوحدتين المذكورتين tcs الأطعمة (الدجاج والأسماك ولحم البقر والمعكرونة المطبوخة، وما إلى ذلك) في هذا الوقت. تعليمات بالتوقف عن استخدام المعدات المذكورة ووحدات الإصلاح حتى 41 درجة فهرنهايت أو أقل حسب الحاجة. الوحدات التي تم وضع علامات عليها والاحتفاظ بها للتفتيش. أثناء الفحص، تم إصلاح المبرد ذو البابين، ويظهر 36 قدمًا، ولا تزال الوحدة الثانية موسومة. انتهاك الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: البخاخ الملحوظ المتصل بمغسلة اليدين داخل غرفة المرحاض يتسرب، ويطلب منه الإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ خارج الوعاء/منطقة الفناء التي لم تتم صيانتها. تعليمات لإزالة جميع العناصر المكدسة ودلاء الشحوم والقمامة والمعدات القديمة وتنظيم المنطقة المذكورة وصيانتها. الطابق السفلي الملحوظ حيث يتم تخزين التخزين الجاف ومعدات المرافق الأخرى مع الفوضى المفرطة والمواد المخزنة مباشرة على الأرضيات. تعليمات لتنظيف وتنظيم ورفع جميع العناصر على الأقل 6 بوصات من الأرض.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب لمعالج الطعام لجميع الموظفين. تعليمات لتقديمها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا توجد شهادات للحساسية في الموقع لجميع مديري الأغذية المعتمدين. تعليمات لتقديمها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق الذي تمت ملاحظته ولم يتم تصحيحه من التقرير #2582193 في 22 سبتمبر 2023.. وهي على النحو التالي (37) من حاويات التوابل السائبة التي تمت ملاحظتها والتي لا يجب تسميتها بالاسم الشائع. أوعز إلى الشخص المسؤول بتسمية جميع حاويات السوائب بأسماء شائعة لسهولة التعرف عليها. 47) لاحظ فتح القلايات العميقة مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام. تعليمات بالتنظيف والصيانة كوسيلة لمنع احتمال إيواء الآفات والحشرات. 49) يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة على طاولة الشواء ووحدات الرفوف والعربات الدوارة وقواعد العجلات من المعدات وخزانات المقلاة وأنابيب معدات الطهي. 49) لاحظ تراكم بقايا الطعام والأوساخ على الأجزاء الداخلية لجميع وحدات التبريد في المنشأة. تلقى الشخص المسؤول تعليمات بالتنظيف والصيانة. 55) لاحظ تراكم الشحوم والأوساخ والحطام على أرضية منطقة خدمة الطعام تحت وحول جميع معدات الطهي وغير الطهي. لوحظ تراكم الأوساخ على الأرض في الخلف حيث يوجد الحوض المكون من ثلاث حجرات، وكذلك في غرفة المرحاض. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 17 مارس 2023
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض الغسيل في جميع أنحاء المنشأة (الحمام، الإعدادية، منطقة الطبق الخلفي). أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأنه يجب توفير مستلزمات تجفيف اليدين في
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض الغسيل في جميع أنحاء المنشأة (الحمام، الإعدادية، منطقة الطبق الخلفي). أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأنه يجب توفير مستلزمات تجفيف اليدين في
جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. (يتم توفير المناشف الورقية أثناء الفحص.)
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أنه لا يمكن الوصول إلى المغسلة اليدوية أثناء التفتيش. مليئة بالصناديق. أمر الشخص المسؤول بإزالة حوض اليد وصيانته بحيث يمكن الوصول إليه في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس بموجب المخالفة أعلاه.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب عدم تسمية الحاويات السائبة من التوابل بالاسم الشائع. طلب من الشخص المسؤول تسمية جميع حاويات البضائع السائبة بالاسم الشائع لسهولة التعرف عليها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: باب الشاشة الملحوظ المؤدي إلى المخرج الخارجي ليتم تمزيقه وتمزيقه. طلب من الشخص المسؤول الإصلاح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على مبرد من الفولاذ المقاوم للصدأ ببابين في منطقة الإعداد الوسطى. طلب من الشخص المسؤول الإصلاح والصيانة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة على طاولة الشواء ووحدات الرفوف والعربات الدوارة وقواعد عجلات المعدات وخزائن المقلاة وأنابيب معدات الطهي.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2562011 بتاريخ: 8/11/22 لم يتم تصحيحها على النحو التالي؛ لاحظت #49 الجزء الداخلي من متناول اليد في المبردات مع تراكم بقايا الطعام والمياه الراكدة. تعليمات للتنظيف والصيانة. لاحظ #51 تسربًا قادمًا من قاعدة صنبور الحوض المكون من ثلاثة أقسام الموجود في الخلف. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة عمل جيدة. لاحظ #55 تراكم الشحوم والأوساخ والحطام على أرضية منطقة خدمة الطعام تحت وحول جميع معدات الطهي وغير معدات الطهي. لوحظ تراكم الأوساخ على الأرض في الخلف حيث يوجد الحوض المكون من ثلاث حجرات وكذلك في غرفة المرحاض. تعليمات لتنظيف جميع المناطق وصيانتها. لاحظ #55 وجود بلاط سقف ملون داكن فوق باب غرفة المرحاض مباشرةً (العفن المحتمل) الذي طُلب منه إزالته واستبداله. لاحظ #56 وجود وحدة تهوية في غطاء المحرك والفلاتر مع تراكم كثيف للشحوم. تعليمات للتنظيف والصيانة كوسيلة لمنع التلوث المحتمل للأطعمة التي يتم تحضيرها والأسطح الملامسة للأغذية أدناه. لاحظ #58 مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو دون التدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تم الإبلاغ عن أن جميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو المعرضين للخطر يجب على منشأة واحدة الحصول عليها وتوفيرها في الموقع. أمر الشخص المسؤول بجلب جميع الانتهاكات إلى الامتثال والصيانة. مؤسسة ذات أولوية #violation 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أنه لا يمكن الوصول إلى المغسلة اليدوية أثناء التفتيش. مليئة بالصناديق. أمر الشخص المسؤول بإزالة حوض اليد وصيانته بحيث يمكن الوصول إليه في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس بموجب المخالفة أعلاه.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب عدم تسمية الحاويات السائبة من التوابل بالاسم الشائع. طلب من الشخص المسؤول تسمية جميع حاويات البضائع السائبة بالاسم الشائع لسهولة التعرف عليها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: باب الشاشة الملحوظ المؤدي إلى المخرج الخارجي ليتم تمزيقه وتمزيقه. طلب من الشخص المسؤول الإصلاح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على مبرد من الفولاذ المقاوم للصدأ ببابين في منطقة الإعداد الوسطى. طلب من الشخص المسؤول الإصلاح والصيانة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة على طاولة الشواء ووحدات الرفوف والعربات الدوارة وقواعد عجلات المعدات وخزائن المقلاة وأنابيب معدات الطهي.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2562011 بتاريخ: 8/11/22 لم يتم تصحيحها على النحو التالي؛ لاحظت #49 الجزء الداخلي من متناول اليد في المبردات مع تراكم بقايا الطعام والمياه الراكدة. تعليمات للتنظيف والصيانة. لاحظ #51 تسربًا قادمًا من قاعدة صنبور الحوض المكون من ثلاثة أقسام الموجود في الخلف. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة عمل جيدة. لاحظ #55 تراكم الشحوم والأوساخ والحطام على أرضية منطقة خدمة الطعام تحت وحول جميع معدات الطهي وغير معدات الطهي. لوحظ تراكم الأوساخ على الأرض في الخلف حيث يوجد الحوض المكون من ثلاث حجرات وكذلك في غرفة المرحاض. تعليمات لتنظيف جميع المناطق وصيانتها. لاحظ #55 وجود بلاط سقف ملون داكن فوق باب غرفة المرحاض مباشرةً (العفن المحتمل) الذي طُلب منه إزالته واستبداله. لاحظ #56 وجود وحدة تهوية في غطاء المحرك والفلاتر مع تراكم كثيف للشحوم. تعليمات للتنظيف والصيانة كوسيلة لمنع التلوث المحتمل للأطعمة التي يتم تحضيرها والأسطح الملامسة للأغذية أدناه. لاحظ #58 مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو دون التدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تم الإبلاغ عن أن جميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو المعرضين للخطر يجب على منشأة واحدة الحصول عليها وتوفيرها في الموقع. أمر الشخص المسؤول بجلب جميع الانتهاكات إلى الامتثال والصيانة. مؤسسة ذات أولوية #violation 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
1.6K
بابا الشهير ستيك وعصير الليمون، 3407 1/2 W ماديسون سانت، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 سنوات
تاريخ التقرير: فبراير 8, 2021
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على 1- زجاج الباب و2- الوصول إلى الباب في مبردات ومفقود مقبض الباب على 1- الباب.
51. السباكة المثبتة؛
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على 1- زجاج الباب و2- الوصول إلى الباب في مبردات ومفقود مقبض الباب على 1- الباب.
51. السباكة المثبتة؛
1.6K
تاريخ التقرير: يناير 13, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم ليس لديها شهادة صالحة مديري المواد الغذائية نشرت لعرضها. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-012) (لم تصدر أي استشهاد)
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ لا صالحة شهادة مديري المواد الغذائية المعتمدة نشرت لعرض نسخة فقط. يجب تقديم شهادة ونشر في جميع الأوقات. (الأساس الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ الخلفية غسل اليد بالوعة لا يمكن الوصول إليها. معدات تقطيع اللحم المرصودة داخل حوض بالوعة اليد ودولي أمام نفسه بينما يتم إعداد TCS جاهزة لتناول الأطعمة مثل (تشريح الطماطم). مدير إزالة المعدات أثناء التفتيش. يجب الحفاظ على بالوعة اليد مجانا ويمكن الوصول إليها في جميع الأوقات. (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاستشهاد)
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ بالوعة غسل اليد الخلفية دون جهاز تجفيف اليد. ويجري إعداد TCS جاهزة للأكل الأطعمة (تشريح الطماطم) مدير المناشف الورقية أثناء التفتيش. يجب توفير وصيانة في جميع الأوقات. (انتهاك موحد) (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج) (لم يصدر أي استشهاد)
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية وضغط الزجاجات عندما لا تكون في الحزمة الأصلية.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين الملابس مسح في حل التعقيم عندما لا تكون قيد الاستعمال.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على 1- زجاج الباب و2- الوصول إلى الباب في مبردات ومفقود مقبض الباب على 1- الباب.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم والحطام الغذاء تتراكم على طاولة شواء، وحدات رفوف، عربات المتداول، قواعد عجلة المعدات، خزائن المقلاة، أنابيب معدات الطهي.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: يجب توفير جهاز ارتجاعي على بالوعة ممسحة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال فتح في الجدار فوق مربع الكهربائية، وقطع في الجدار تستخدم تمرير من خلال إلى أعمال أخرى، بلاط السقف الملون في اللوبي.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال باب غرفة المرحاض هو فصل.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من المرشحات في غطاء محرك السيارة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: يجب توفير تدريب معالجي الطعام للموظفين.
المصدر: chicago.gov
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم ليس لديها شهادة صالحة مديري المواد الغذائية نشرت لعرضها. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-012) (لم تصدر أي استشهاد)
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ لا صالحة شهادة مديري المواد الغذائية المعتمدة نشرت لعرض نسخة فقط. يجب تقديم شهادة ونشر في جميع الأوقات. (الأساس الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ الخلفية غسل اليد بالوعة لا يمكن الوصول إليها. معدات تقطيع اللحم المرصودة داخل حوض بالوعة اليد ودولي أمام نفسه بينما يتم إعداد TCS جاهزة لتناول الأطعمة مثل (تشريح الطماطم). مدير إزالة المعدات أثناء التفتيش. يجب الحفاظ على بالوعة اليد مجانا ويمكن الوصول إليها في جميع الأوقات. (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاستشهاد)
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ بالوعة غسل اليد الخلفية دون جهاز تجفيف اليد. ويجري إعداد TCS جاهزة للأكل الأطعمة (تشريح الطماطم) مدير المناشف الورقية أثناء التفتيش. يجب توفير وصيانة في جميع الأوقات. (انتهاك موحد) (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج) (لم يصدر أي استشهاد)
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية وضغط الزجاجات عندما لا تكون في الحزمة الأصلية.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين الملابس مسح في حل التعقيم عندما لا تكون قيد الاستعمال.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على 1- زجاج الباب و2- الوصول إلى الباب في مبردات ومفقود مقبض الباب على 1- الباب.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم والحطام الغذاء تتراكم على طاولة شواء، وحدات رفوف، عربات المتداول، قواعد عجلة المعدات، خزائن المقلاة، أنابيب معدات الطهي.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: يجب توفير جهاز ارتجاعي على بالوعة ممسحة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال فتح في الجدار فوق مربع الكهربائية، وقطع في الجدار تستخدم تمرير من خلال إلى أعمال أخرى، بلاط السقف الملون في اللوبي.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال باب غرفة المرحاض هو فصل.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من المرشحات في غطاء محرك السيارة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: يجب توفير تدريب معالجي الطعام للموظفين.
المصدر: chicago.gov
1.6K
باباز ستيك وعصير الليمون الشهير، 3407 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 سنوات
تاريخ التقرير: 28 سبتمبر 2020
2 - مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لا مدينة شيكاغو مدير الخدمات الغذائية أو شهادة في الموقع في حين يتم إعداد الأطعمة TCS مثل شريحة لحم وتقديمها. تعليمات لتوفير وصيانة. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-012
64 - إزعاج
2 - مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لا مدينة شيكاغو مدير الخدمات الغذائية أو شهادة في الموقع في حين يتم إعداد الأطعمة TCS مثل شريحة لحم وتقديمها. تعليمات لتوفير وصيانة. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-012
64 - إزعاج
الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ 2 الموظفين دون أغطية الوجه داخل المؤسسة. يجب أن توفر أغطية الوجه والحفاظ عليها. الاستشهاد الصادر 7-28-060
المصدر: chicago.gov
- تعليقات: لاحظ 2 الموظفين دون أغطية الوجه داخل المؤسسة. يجب أن توفر أغطية الوجه والحفاظ عليها. الاستشهاد الصادر 7-28-060
المصدر: chicago.gov
1.6K
Report date: May 28, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of pest activity on premise during time of inspection in the following areas. . Approximately 25 small rodent droppings on floor around toilet and scattered along wall as well as 15
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of pest activity on premise during time of inspection in the following areas. . Approximately 25 small rodent droppings on floor around toilet and scattered along wall as well as 15
in front prep area along side of heavy grill equipment on floor. Instructed to contact pest control for service prior to re-inspection and clean and sanitize effected areas. Must eliminate pest activity. Priority foundation violation. 7-38-020 (a). No citation issued.
40. Personal cleanliness
- comments: observed food handler handling food without hair restraint. Instructed to provide and maintain.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed torn rubber gaskets on 2 door refrigeration unit in front prep area. Must maintain in good repair and temperature control.
57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handler training certificates on site for review. Instructed to provide as required.
Source: chicago.gov
40. Personal cleanliness
- comments: observed food handler handling food without hair restraint. Instructed to provide and maintain.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed torn rubber gaskets on 2 door refrigeration unit in front prep area. Must maintain in good repair and temperature control.
57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handler training certificates on site for review. Instructed to provide as required.
Source: chicago.gov
1.6K
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
ريجال يو إيه كوفمان أستوريا، شارع 38، كوينز، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-ycwx9478
طلبت قطع البريتزل مع الجبن. كانت المعجنات تبدو مجعدة وصعبة حقًا. أكلت القليل ولكن بعد ذلك أعيد ترتيبها. مرضت بعد حوالي 3 ساعات بالإسهال
| الأعراض: إسهال
2.8K
لاو غان ما تشيلي أويل، باوي، دكتوراه في الطب، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-zmdpr585
مريض جدًا بعد تناول هذا. مشاكل الجهاز الهضمي الشاملة: من ارتداد الحمض والغثيان والصداع وآلام المعدة والجفاف والإسهال وما إلى ذلك.
| الأعراض: غثيان, إسهال, الجفاف, الصداع, ألم المعدة, ارتداد الحمض
279
مياه واياكيا البركانية في هاواي - تم سحبها بسبب الجسيمات العائمة
منذ 3 أسابيع •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
قامت شركة Waiakea Bottling Inc طواعية بسحب مياه هاواي البركانية بسبب شكاوى المستهلكين من الجسيمات العائمة. عملية السحب مستمرة وتؤثر على عدة ولايات في جميع أنحاء الولايات المتحدة، وقد تم توزيع المنتج في PA و MD و NJ و MI و TX و FL و NC و
GA و CO. يؤثر الاستدعاء على 3850 حالة من المنتج.
المنتج الذي تم استرجاعه هو مياه الآبار العميقة من مياه واياكيا هاواي البركانية ذات الإلكتروليتات القلوية الطبيعية، بحجم 1.0 لتر (33.8 أونصة سائلة). رقم UPC هو 8 56652 00600، ورموز الدُفعات هي WB123275 و WB123276. بدأت عملية السحب في 28 نوفمبر 2023، ولا تزال مستمرة.
إذا تعرضت أنت أو أحد أفراد أسرتك للأذى أو واجهت أي أعراض، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد الإبلاغ في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، وتمكين المراقبة بشكل أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.accessdata.fda.gov
المنتج الذي تم استرجاعه هو مياه الآبار العميقة من مياه واياكيا هاواي البركانية ذات الإلكتروليتات القلوية الطبيعية، بحجم 1.0 لتر (33.8 أونصة سائلة). رقم UPC هو 8 56652 00600، ورموز الدُفعات هي WB123275 و WB123276. بدأت عملية السحب في 28 نوفمبر 2023، ولا تزال مستمرة.
إذا تعرضت أنت أو أحد أفراد أسرتك للأذى أو واجهت أي أعراض، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد الإبلاغ في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، وتمكين المراقبة بشكل أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.accessdata.fda.gov
41
سوبر ماركت سوبر ليفردون، روت دي فرورد، ليفردون، فرنسا
منذ أسبوع •reported by user-hqvr7235
برايم ريب الأسبوع الماضي
| الأعراض: إسهال, غثيان, قيء
12
ناندوز ويستفيلد لندن، أرييل واي، لندن، المملكة المتحدة
منذ 3 أسابيع •reported by user-ttkb1631
بالأمس كان الدجاج النيء من أجزاء ناندو من الدجاج على البطاطس المقلية نيئًا وابتلعت بعضًا منه دون أن أدرك وأعاني الآن من أعراض التسمم الغذائي. تمكنت من إخراج بعض الدجاج وعندها رأيت أنه كان نيئًا
| الأعراض: إسهال, غثيان, قيء
946
تم سحب قطع لحم الضأن ذات الطراز النباتي من Wing Yip TKC بسبب القمح غير المعلن
منذ أسبوع •source www.food.gov.uk
Recall notice
تستدعي Wing Yip قطع لحم الضأن النباتية من TKC لأنها تحتوي على القمح (الغلوتين) غير المذكور على الملصق. هذا يعني أن المنتج يمثل خطرًا صحيًا محتملاً لأي شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية و/أو الحساسية أو عدم تحمل القمح أو الغلوتين. هذا الاستدعاء خاص بإنجلترا.
- قطع لحم
- قطع لحم
الضأن على الطريقة النباتية من تي كي سي (500 جرام). كود الدفعة: الكل. الأفضل قبل ذلك: جميع التواريخ حتى 26 فبراير 2026
إذا كنت قد اشتريت المنتج أعلاه ولديك مرض الاضطرابات الهضمية و/أو حساسية أو عدم تحمل القمح أو الغلوتين، فلا تأكله. بدلاً من ذلك، قم بإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه لاسترداد أموالك بالكامل. لمزيد من المعلومات اتصل بالشركة على 0121 327 6618.
اسم الشركة: وينج ييب
تم استدعاء المنتج: قطع لحم الضأن على الطراز النباتي TKC
تاريخ استدعاء الجيش السوري الحر: 04/17/2024
المصدر: www.food.gov.uk
إذا كنت قد اشتريت المنتج أعلاه ولديك مرض الاضطرابات الهضمية و/أو حساسية أو عدم تحمل القمح أو الغلوتين، فلا تأكله. بدلاً من ذلك، قم بإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه لاسترداد أموالك بالكامل. لمزيد من المعلومات اتصل بالشركة على 0121 327 6618.
اسم الشركة: وينج ييب
تم استدعاء المنتج: قطع لحم الضأن على الطراز النباتي TKC
تاريخ استدعاء الجيش السوري الحر: 04/17/2024
المصدر: www.food.gov.uk
92
تم سحب غلاف الحمص تيكا من ذا ماركت ستول بسبب مسببات الحساسية غير المعلنة
منذ 3 أسابيع •source www.fsai.ie
Recall notice
تستذكر Freshways لفائف الحمص تيكا من ذا ماركت ستول التي تم خلطها بمزيج الدجاج المقلي الجنوبي. يحتوي المنتج على الحليب والبيض والخردل والتي لم يتم الإعلان عنها في قائمة المكونات. قد يؤدي ذلك إلى جعل الدفعة غير آمنة للعملاء الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل الحليب
والبيض و/أو الخردل. تم توزيعه في أيرلندا.
- لفائف الحمص تيكا من ذا ماركت ستول. كود الدفعة: الأفضل قبل: 07/04/2024.
يجب على العملاء إعادة المنتج إلى بائع التجزئة الخاص بهم لاسترداد الأموال بالكامل.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.fsai.ie
- لفائف الحمص تيكا من ذا ماركت ستول. كود الدفعة: الأفضل قبل: 07/04/2024.
يجب على العملاء إعادة المنتج إلى بائع التجزئة الخاص بهم لاسترداد الأموال بالكامل.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.fsai.ie
18
فوغو دي تشاو برازيليان ستيك هاوس، ويست برود ستريت، غلين ألين، فيرجينيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-tnwdj849
أكلت في فوغو دي تشاو في 7 أبريل 2024 لتناول طعام الغداء. حوالي 3/4 من الوجبة بدأت أشعر بالغثيان. منذ مغادرتي المطعم، كنت أذهب إلى المرحاض مع تشنجات كبيرة في المعدة.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, تشنجات
172
تم سحب Vimto Original بسبب ملصق «عدم إضافة السكر» أثناء احتوائه على السكر
منذ 3 أسابيع •source data.food.gov.uk
Recall notice
تقوم شركة Nichols plc بسحب منتجات Vimto Original بسعة 500 مل بسبب الزجاجات التي تحمل عبارة «بدون سكر مضاف». يحتوي المنتج داخل الزجاجات على سكر مضاف. هذا يجعل المنتج خطرًا محتملاً على المستهلكين الذين يحتاجون إلى إدارة كمية السكر التي يتناولونها. تم سحب هذا المنتج في إنجلترا
واسكتلندا وويلز
- تفاصيل المنتج
اسم المنتج: إصدارات الحزمة الترويجية «Love The Taste» من Vimto Original، حجم العبوة: (500 مل)، رمز الدفعة: 4051، 4052، الأفضل قبل: أكتوبر 2024
اسم المنتج: إصدارات الحزمة الترويجية «Love The Taste» من Vimto Original، حجم العبوة: (500 مل)، رمز الدفعة: 4073، 4074، الأفضل قبل: نوفمبر 2024
اسم المنتج: إصدارات الحزمة الترويجية «Love The Taste» من Vimto Original بقيمة 1.25 جنيهًا إسترلينيًا، الحزمة المحددة السعر، حجم العبوة: (500 مل)، رمز الدفعة: 4050، 4051، الأفضل قبل: أكتوبر 2024
اسم المنتج: إصدارات الحزمة الترويجية «Love The Taste» من Vimto Original بقيمة 1.25 جنيهًا إسترلينيًا، الحزمة المحددة السعر، حجم العبوة: (500 مل)، رمز الدفعة: 4072، 4073، الأفضل قبل: نوفمبر 2024
هناك طريقة بسيطة لتحديد ما إذا كان المنتج متأثرًا أم لا، وهي تحديد ما إذا كان المنتج يحتوي على غطاء أرجواني ولكنه يحمل عبارة «لا يوجد سكر مضاف» كما هو موضح أعلاه. تحتوي جميع منتجات 500 مل ذات الأغطية الأرجوانية على سكر مضاف.
إذا كنت قد اشتريت المنتجات المذكورة أعلاه وتحتاج إلى إدارة كمية السكر التي تتناولها، فيرجى عدم شربها. بدلاً من ذلك، قم بإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه لاسترداد أموالك بالكامل.
في حالة تعرضك لضرر من هذا المنتج، فمن المهم الإبلاغ عنه. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
اسم الشركة: نيكولز بي إل سي
تم استدعاء المنتج: إصدارات حزمة «Love The Taste» الترويجية من Vimto Original، وإصدارات حزمة «Love The Taste» الترويجية من Vimto Original، وإصدارات حزمة «Love The Taste» الترويجية من Vimto Original، وإصدارات حزمة «Love The Taste» الترويجية من حزمة Vimto الأصلية ذات السعر المحدد 1.25 جنيه إسترليني
تاريخ استدعاء الجيش السوري الحر: 04/04/2024
المصدر: www.food.gov.uk
- تفاصيل المنتج
اسم المنتج: إصدارات الحزمة الترويجية «Love The Taste» من Vimto Original، حجم العبوة: (500 مل)، رمز الدفعة: 4051، 4052، الأفضل قبل: أكتوبر 2024
اسم المنتج: إصدارات الحزمة الترويجية «Love The Taste» من Vimto Original، حجم العبوة: (500 مل)، رمز الدفعة: 4073، 4074، الأفضل قبل: نوفمبر 2024
اسم المنتج: إصدارات الحزمة الترويجية «Love The Taste» من Vimto Original بقيمة 1.25 جنيهًا إسترلينيًا، الحزمة المحددة السعر، حجم العبوة: (500 مل)، رمز الدفعة: 4050، 4051، الأفضل قبل: أكتوبر 2024
اسم المنتج: إصدارات الحزمة الترويجية «Love The Taste» من Vimto Original بقيمة 1.25 جنيهًا إسترلينيًا، الحزمة المحددة السعر، حجم العبوة: (500 مل)، رمز الدفعة: 4072، 4073، الأفضل قبل: نوفمبر 2024
هناك طريقة بسيطة لتحديد ما إذا كان المنتج متأثرًا أم لا، وهي تحديد ما إذا كان المنتج يحتوي على غطاء أرجواني ولكنه يحمل عبارة «لا يوجد سكر مضاف» كما هو موضح أعلاه. تحتوي جميع منتجات 500 مل ذات الأغطية الأرجوانية على سكر مضاف.
إذا كنت قد اشتريت المنتجات المذكورة أعلاه وتحتاج إلى إدارة كمية السكر التي تتناولها، فيرجى عدم شربها. بدلاً من ذلك، قم بإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه لاسترداد أموالك بالكامل.
في حالة تعرضك لضرر من هذا المنتج، فمن المهم الإبلاغ عنه. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
اسم الشركة: نيكولز بي إل سي
تم استدعاء المنتج: إصدارات حزمة «Love The Taste» الترويجية من Vimto Original، وإصدارات حزمة «Love The Taste» الترويجية من Vimto Original، وإصدارات حزمة «Love The Taste» الترويجية من Vimto Original، وإصدارات حزمة «Love The Taste» الترويجية من حزمة Vimto الأصلية ذات السعر المحدد 1.25 جنيه إسترليني
تاريخ استدعاء الجيش السوري الحر: 04/04/2024
المصدر: www.food.gov.uk
157
سومو جابانيز ستيك هاوس، كوميرشال درايف، نيو هارتفورد، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-jyyj3531
قشرة سرطان البحر. طلبت ICE AND FIRE، لابنتي بعد ولادة حفيدي، اختنقت بقشر/غضروف سرطان البحر
77
آخر 30 يومًا