3407 West Madison Street,
Chicago,
60624
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: يناير 13, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم ليس لديها شهادة صالحة مديري المواد الغذائية نشرت لعرضها. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-012) (لم تصدر أي استشهاد)
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ لا صالحة شهادة مديري المواد الغذائية المعتمدة نشرت لعرض نسخة فقط. يجب تقديم شهادة ونشر في جميع الأوقات. (الأساس الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ الخلفية غسل اليد بالوعة لا يمكن الوصول إليها. معدات تقطيع اللحم المرصودة داخل حوض بالوعة اليد ودولي أمام نفسه بينما يتم إعداد TCS جاهزة لتناول الأطعمة مثل (تشريح الطماطم). مدير إزالة المعدات أثناء التفتيش. يجب الحفاظ على بالوعة اليد مجانا ويمكن الوصول إليها في جميع الأوقات. (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاستشهاد)
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ بالوعة غسل اليد الخلفية دون جهاز تجفيف اليد. ويجري إعداد TCS جاهزة للأكل الأطعمة (تشريح الطماطم) مدير المناشف الورقية أثناء التفتيش. يجب توفير وصيانة في جميع الأوقات. (انتهاك موحد) (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج) (لم يصدر أي استشهاد)
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية وضغط الزجاجات عندما لا تكون في الحزمة الأصلية.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين الملابس مسح في حل التعقيم عندما لا تكون قيد الاستعمال.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على 1- زجاج الباب و2- الوصول إلى الباب في مبردات ومفقود مقبض الباب على 1- الباب.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم والحطام الغذاء تتراكم على طاولة شواء، وحدات رفوف، عربات المتداول، قواعد عجلة المعدات، خزائن المقلاة، أنابيب معدات الطهي.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: يجب توفير جهاز ارتجاعي على بالوعة ممسحة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال فتح في الجدار فوق مربع الكهربائية، وقطع في الجدار تستخدم تمرير من خلال إلى أعمال أخرى، بلاط السقف الملون في اللوبي.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال باب غرفة المرحاض هو فصل.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من المرشحات في غطاء محرك السيارة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: يجب توفير تدريب معالجي الطعام للموظفين.
المصدر:
chicago.gov