报告人
3407 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 13 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有发布有效的食品经理证书以供查看。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（未发出引文）
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有发布有效的认证食品经理证书，只能查看副本。必须始终提供证书并发布。（优先基金会 7-38-012）（引文发布）
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到后洗手水槽无法使用。观察到手盆内部的切片器设备，在准备好吃食物的时候，正在准备好吃的食物，例如（切番茄）。经理在检查期间移除了设备必须始终保持手盆免费使用。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文发布）
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到没有手干装置的后洗手水槽。准备好吃食物的 Tcs 正在准备（切番茄）经理在检查期间提供纸巾。必须始终提供和维护。(合并违规) (优先基金 7-38-030 (c) (未发出引文)
37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标并挤压瓶子。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换 1 门玻璃上磨损的门垫圈和冷却器中的 2 门伸展以及 1 门缺失的门把手。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌、搁架单元、滚动车、设备轮座、油炸炉柜、烹饪设备管道上积聚的油脂和食物碎片。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在拖把水槽上提供一个倒流设备。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换电箱上方墙上的开口，墙壁上的切口使用通过直通到其他企业，大厅里有染色的天花板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换厕所的门是分离的。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理罩上过滤器积聚的碎片。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：必须为员工提供食品处理员培训。
来源：chicago.gov
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