BABA'S FAMOUS STEAK & LEMONADE, 3407 W Madison St, Chicago, IL 60624, USA
最新报告:
报告日期：2024 年 3 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应意大利牛肉、碎鸡肉、意大利面和虾时，现场没有经过芝加哥市认证的食物经理持有有效的原始证书。被指示在开业和运营期间始终在现场提供至少一名经过认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到后备洗手槽没有洗手液可用。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到后部备用洗手槽没有干手装置。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。参见上面的违规行为以获取引文。
22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间在不正确的温度下观察到以下冷的 tcs 食物。大约 120 磅的生鸡肉部分（翅膀、大腿、大桶）介于 50f-59f 之间，5 磅鱼 @ 56f，5 磅虾 54f，10 磅煮熟的意大利面 @49。8f，煮熟的意大利牛肉 @55f，2 磅波兰香肠 56f，1 磅热狗 58f，15 磅阿尔弗雷多酱 @65f，15 磅碎鸡 @58f。已指示根据需要将所有冷的 tcs 保持在 41f 及以下。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。在此期间，经理自愿丢弃了所有上述食物。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在保冷温度不当的情况下观察到场地有 …
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应意大利牛肉、碎鸡肉、意大利面和虾时，现场没有经过芝加哥市认证的食物经理持有有效的原始证书。被指示在开业和运营期间始终在现场提供至少一名经过认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到后备洗手槽没有洗手液可用。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到后部备用洗手槽没有干手装置。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。参见上面的违规行为以获取引文。
22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间在不正确的温度下观察到以下冷的 tcs 食物。大约 120 磅的生鸡肉部分（翅膀、大腿、大桶）介于 50f-59f 之间，5 磅鱼 @ 56f，5 磅虾 54f，10 磅煮熟的意大利面 @49。8f，煮熟的意大利牛肉 @55f，2 磅波兰香肠 56f，1 磅热狗 58f，15 磅阿尔弗雷多酱 @65f，15 磅碎鸡 @58f。已指示根据需要将所有冷的 tcs 保持在 41f 及以下。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。在此期间，经理自愿丢弃了所有上述食物。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在保冷温度不当的情况下观察到场地有 …
2 个冷却装置。注意到带有冷却装置的 2 门制冷机组 @56f 和 2 门冷却装置 @54。检查期间为 8f。上述两个单位均已存储 此时的 tcs 食物（鸡肉、鱼、牛肉、煮熟的意大利面条等）。已指示根据需要停止使用上述设备和维修装置至41华氏度或以下。单位已贴上标签并留待检查。在检查期间，维修了 2 个门冷却器，结果显示 36 英尺。第二个单元仍有标签。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到附着在洗手间内洗手槽上的喷雾器漏水，被指示进行维修并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到外面的容器/院子区域没有维护。指示移除所有堆叠的物品、油脂桶、垃圾和旧设备，整理和维护上述区域。值得注意的地下室存放干燥储藏室和其他设施设备时杂乱无章，物品直接存放在地板上。已指示清洁、整理所有物品并将其抬离地板至少 6 英寸。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有员工的食物处理员培训证书。已指示提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有经过认证的食品经理都没有过敏原证书。已指示提供。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未从 2023 年 9 月 22 日的报告 #2582193 中得到纠正。他们如下（37）观察到散装香料的容器上没有贴上通用名称的标签。指示负责人为所有散装容器贴上通用名称的标签，以便于识别。47）观察到油炸锅的开口处积聚了油脂和食物残渣。指示进行清洁和维护，以防止可能藏匿害虫和昆虫。49) 必须清理烧烤桌、搁架单元、滚动车、轴底上积聚的油脂和食物残渣 设备、油炸柜、烹饪设备管道。49) 观察到该设施中所有冷藏单元内部都有食物残渣和污垢。指示负责人进行清洁和维护。55) 观察到餐饮服务区的地板上所有烹饪和非烹饪设备下方及周围都积聚了油脂、污垢和碎屑。观察到三隔间水槽所在的地板上以及洗手间的地板上积聚了污垢。已指示清洁和维护所有区域。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到附着在洗手间内洗手槽上的喷雾器漏水，被指示进行维修并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到外面的容器/院子区域没有维护。指示移除所有堆叠的物品、油脂桶、垃圾和旧设备，整理和维护上述区域。值得注意的地下室存放干燥储藏室和其他设施设备时杂乱无章，物品直接存放在地板上。已指示清洁、整理所有物品并将其抬离地板至少 6 英寸。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有员工的食物处理员培训证书。已指示提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有经过认证的食品经理都没有过敏原证书。已指示提供。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未从 2023 年 9 月 22 日的报告 #2582193 中得到纠正。他们如下（37）观察到散装香料的容器上没有贴上通用名称的标签。指示负责人为所有散装容器贴上通用名称的标签，以便于识别。47）观察到油炸锅的开口处积聚了油脂和食物残渣。指示进行清洁和维护，以防止可能藏匿害虫和昆虫。49) 必须清理烧烤桌、搁架单元、滚动车、轴底上积聚的油脂和食物残渣 设备、油炸柜、烹饪设备管道。49) 观察到该设施中所有冷藏单元内部都有食物残渣和污垢。指示负责人进行清洁和维护。55) 观察到餐饮服务区的地板上所有烹饪和非烹饪设备下方及周围都积聚了油脂、污垢和碎屑。观察到三隔间水槽所在的地板上以及洗手间的地板上积聚了污垢。已指示清洁和维护所有区域。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2023 年 3 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到整个设施（洗手间、准备区、后餐区域）的洗手槽里没有纸巾。指示负责人，必须随时提供干手用品。违反优先权基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。（检查期间提供的纸巾。）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到检查期间无法使用洗手池。装满了盒子。指示负责人拆下并维护洗手池，使其随时可以使用。违反优先权基金会的行为 #7 -38-030 (c)。根据上述违规行为发布的引文。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有香料的散装容器上没有标有通用名称。指示负责人用通用名称为所有散装容器贴上标签，以便于识别。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到通往外部出口的屏蔽门被撕裂和撕毁。指示负责人进行维修和维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换中间准备区域双门不锈钢伸入式冷却器上磨损的门垫圈。指示负责人进行维修和维护
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌、架子单元、滚动车、设备轮架、油炸柜、烹饪设备管道上积聚的油脂和食物残渣。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2022 年 8 月 11 日的报告 #2562011 中观察到先前的核心违规行为，未更正如下；#49 观察到冷却器里面的食物残渣和积水。已指示进行清洁和维护。#51 观察到位于后方的三个隔间水槽的水龙头底部有泄漏。 被指示进行维修和维护以保持良好的工作状态。#55 观察到餐饮服务区的地板上所有烹饪和非烹饪设备的下方和周围积聚了油脂、污垢和碎屑。观察到三隔间水槽所在的后方地板上以及洗手间里积聚了泥土。被指示清洁和维护所有区域。#55 观察到厕所门正上方有深色污渍的天花板（可能是霉菌），被指示拆下和更换。#56 观察到抽油烟机通风装置和过滤器上积聚了大量的油脂。被指示进行清洁和维护，以防止正在准备的食物和下面的食物接触表面可能受到污染。#58 观察到芝加哥市餐饮服务经理没有接受过食物过敏原培训。告知芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须现场获取和提供。指示负责人使所有违规行为合规并维持。优先基金会 #violation 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到整个设施（洗手间、准备区、后餐区域）的洗手槽里没有纸巾。指示负责人，必须随时提供干手用品。违反优先权基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。（检查期间提供的纸巾。）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到检查期间无法使用洗手池。装满了盒子。指示负责人拆下并维护洗手池，使其随时可以使用。违反优先权基金会的行为 #7 -38-030 (c)。根据上述违规行为发布的引文。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有香料的散装容器上没有标有通用名称。指示负责人用通用名称为所有散装容器贴上标签，以便于识别。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到通往外部出口的屏蔽门被撕裂和撕毁。指示负责人进行维修和维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换中间准备区域双门不锈钢伸入式冷却器上磨损的门垫圈。指示负责人进行维修和维护
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌、架子单元、滚动车、设备轮架、油炸柜、烹饪设备管道上积聚的油脂和食物残渣。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2022 年 8 月 11 日的报告 #2562011 中观察到先前的核心违规行为，未更正如下；#49 观察到冷却器里面的食物残渣和积水。已指示进行清洁和维护。#51 观察到位于后方的三个隔间水槽的水龙头底部有泄漏。 被指示进行维修和维护以保持良好的工作状态。#55 观察到餐饮服务区的地板上所有烹饪和非烹饪设备的下方和周围积聚了油脂、污垢和碎屑。观察到三隔间水槽所在的后方地板上以及洗手间里积聚了泥土。被指示清洁和维护所有区域。#55 观察到厕所门正上方有深色污渍的天花板（可能是霉菌），被指示拆下和更换。#56 观察到抽油烟机通风装置和过滤器上积聚了大量的油脂。被指示进行清洁和维护，以防止正在准备的食物和下面的食物接触表面可能受到污染。#58 观察到芝加哥市餐饮服务经理没有接受过食物过敏原培训。告知芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须现场获取和提供。指示负责人使所有违规行为合规并维持。优先基金会 #violation 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 2 月 8 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换 1 门玻璃上磨损的门垫圈和冷却器中的 2 门伸展以及 1 门缺失的门把手。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在拖把水槽上提供一个倒流设备。
来源：chicago.gov
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换 1 门玻璃上磨损的门垫圈和冷却器中的 2 门伸展以及 1 门缺失的门把手。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在拖把水槽上提供一个倒流设备。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 1 月 13 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有发布有效的食品经理证书以供查看。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（未发出引文）
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有发布有效的认证食品经理证书，只能查看副本。必须始终提供证书并发布。（优先基金会 7-38-012）（引文发布）
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到后洗手水槽无法使用。观察到手盆内部的切片器设备，在准备好吃食物的时候，正在准备好吃的食物，例如（切番茄）。经理在检查期间移除了设备必须始终保持手盆免费使用。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文发布）
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到没有手干装置的后洗手水槽。准备好吃食物的 Tcs 正在准备（切番茄）经理在检查期间提供纸巾。必须始终提供和维护。(合并违规) (优先基金 7-38-030 (c) (未发出引文)
37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标并挤压瓶子。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换 1 门玻璃上磨损的门垫圈和冷却器中的 2 门伸展以及 1 门缺失的门把手。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌、搁架单元、滚动车、设备轮座、油炸炉柜、烹饪设备管道上积聚的油脂和食物碎片。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在拖把水槽上提供一个倒流设备。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换电箱上方墙上的开口，墙壁上的切口使用通过直通到其他企业，大厅里有染色的天花板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换厕所的门是分离的。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理罩上过滤器积聚的碎片。
57.所有食品员工都接受了食物处理 …
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有发布有效的食品经理证书以供查看。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（未发出引文）
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有发布有效的认证食品经理证书，只能查看副本。必须始终提供证书并发布。（优先基金会 7-38-012）（引文发布）
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到后洗手水槽无法使用。观察到手盆内部的切片器设备，在准备好吃食物的时候，正在准备好吃的食物，例如（切番茄）。经理在检查期间移除了设备必须始终保持手盆免费使用。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文发布）
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到没有手干装置的后洗手水槽。准备好吃食物的 Tcs 正在准备（切番茄）经理在检查期间提供纸巾。必须始终提供和维护。(合并违规) (优先基金 7-38-030 (c) (未发出引文)
37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标并挤压瓶子。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换 1 门玻璃上磨损的门垫圈和冷却器中的 2 门伸展以及 1 门缺失的门把手。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌、搁架单元、滚动车、设备轮座、油炸炉柜、烹饪设备管道上积聚的油脂和食物碎片。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在拖把水槽上提供一个倒流设备。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换电箱上方墙上的开口，墙壁上的切口使用通过直通到其他企业，大厅里有染色的天花板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换厕所的门是分离的。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理罩上过滤器积聚的碎片。
57.所有食品员工都接受了食物处理 …
1.6K
报告日期：2020 年 9 月 28 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有芝加哥市的食品服务经理或证书现场，而 tcs 食品，如牛排正在准备和供应。指示提供和维护。优先基础违反
64.公共卫生滋扰
-评论：观察到 2 名员工没有面罩在建立内。必须提供面部覆盖物和保养。发出的引文
资料来源：chicago.gov
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有芝加哥市的食品服务经理或证书现场，而 tcs 食品，如牛排正在准备和供应。指示提供和维护。优先基础违反
64.公共卫生滋扰
-评论：观察到 2 名员工没有面罩在建立内。必须提供面部覆盖物和保养。发出的引文
资料来源：chicago.gov
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Report date: May 28, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of pest activity on premise during time of inspection in the following areas. . Approximately 25 small rodent droppings on floor around toilet and scattered along wall as well as 15 …
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of pest activity on premise during time of inspection in the following areas. . Approximately 25 small rodent droppings on floor around toilet and scattered along wall as well as 15 …
in front prep area along side of heavy grill equipment on floor. Instructed to contact pest control for service prior to re-inspection and clean and sanitize effected areas. Must eliminate pest activity. Priority foundation violation. 7-38-020 (a). No citation issued.
40. Personal cleanliness
- comments: observed food handler handling food without hair restraint. Instructed to provide and maintain.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed torn rubber gaskets on 2 door refrigeration unit in front prep area. Must maintain in good repair and temperature control.
57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handler training certificates on site for review. Instructed to provide as required.
Source: chicago.gov
40. Personal cleanliness
- comments: observed food handler handling food without hair restraint. Instructed to provide and maintain.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed torn rubber gaskets on 2 door refrigeration unit in front prep area. Must maintain in good repair and temperature control.
57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handler training certificates on site for review. Instructed to provide as required.
Source: chicago.gov
1.6K
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如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
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召回的商品是 Neufchátel AOP au Lait Cru，这是一种用纸和套筒包装的 200 克奶酪。该产品采用 GTIN 3560070753802，来自 210224FP5 批次，最佳截止日期为 2024 年 4 月 21 日。该产品可在 2024 年 3 月 15 日至 2024 年 4 月 8 日之间购买。
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如果您购买了上述产品，请不要食用。相反，任何有疑问或疑虑的客户都可以致电0800146252联系服务热线团队，寻求进一步的指导。
公司名称：联合利华
产品召回：Magnum 杏仁冰淇淋棒（3 件装）
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来源：www.food.gov.uk
产品召回：
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如果您购买了上述产品，请不要食用。相反，任何有疑问或疑虑的客户都可以致电0800146252联系服务热线团队，寻求进一步的指导。
公司名称：联合利华
产品召回：Magnum 杏仁冰淇淋棒（3 件装）
FSA 召回日期：2024 年 4 月 16 日
来源：www.food.gov.uk
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